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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。2 C. c, d4 a; X2 v6 I+ E" z. r
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份量是自己調的:
/ m# d5 c1 _9 F1 R2 f7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伏特加 1樽(750ml） 公仔箱論壇2 h: N) Z3 V/ [4 e
青梅 750g (約1.5磅）tvb now,tvbnow,bttvb- }# L7 t8 T/ a. q2 J
冰糖 300g : o V1 F6 R' B) t) q8 j
浸法跟黑糖梅酒沒分別. I4 i, Z) v' s( @# ~7 [* \# b5 d/ |
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌2 o0 H# N- V/ e
) p5 [; S# q8 j# L9 n3 N1 D# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 J* `4 F7 Q5 N, F, V: {9 T9 P3 Q
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( T" p3 x/ H! x% s5 E2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕0 ^3 I* u+ }: n0 L7 }( V+ X
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! c) ], r0 O5 O& u3 V2 G" l( [" Mtvb now,tvbnow,bttvb3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)公仔箱論壇4 ^ r9 f E& g
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# V0 I( ~% C' L2 q# X4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年' U) L2 d+ T4 ]4 G$ _: }' ~, O
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$ X+ Q7 e9 T, c5 S半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖3 g: J% T r5 J" Z% f3 @
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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