- V# i1 V' l( n! e" q& l& }上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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- h9 J% |4 I7 E& f" ? X份量是自己調的:5.39.217.767 k `- l$ X' R, E4 z- t
伏特加 1樽(750ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( @/ D) ]& i" s" n1 K5 Q; n
青梅 750g (約1.5磅）
9 R$ w$ H) G3 H3 jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 300g : n; R5 U {# M. S2 s$ g+ T
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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* |4 N" y- u7 d1 K y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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8 ?* e% W3 {: I$ u. w2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕# X7 f- L$ q) O$ n. T1 `
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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+ _1 R/ o5 {& A3 W w/ T& |, a4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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