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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:
* f( V: o0 o4 ?0 V6 v1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伏特加 1樽(750ml）
( \' l. E2 Q% v0 v青梅 750g (約1.5磅）5.39.217.767 I R' V: f% j, b: `
冰糖 300g
0 ^! H6 q% b( c/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸法跟黑糖梅酒沒分別. d' b, u% ?: \" G
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌5.39.217.76' t. g9 C1 {5 s2 U9 P
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# p! F/ v- Z7 ]7 t2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.768 b. m% D. h. R2 |' R) w7 \8 a1 O
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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! e7 d5 F' ^/ h+ D( J) G6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
8 z& x3 @! }7 |/ c5 x# S" X- z - v8 ^2 k; K8 t1 b7 A0 {
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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