[美酒共享] 伏特加浸梅酒

上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。

3 B3 w% J: E, W" y7 W公仔箱論壇份量是自己調的:5.39.217.76) N- W7 g) c$ t6 |7 O: ~
伏特加    1樽(750ml）
; y) m& q+ m" A9 {9 P2 w" q0 B- f青梅    750g (約1.5磅）
1 G, ]& E( d: y7 U& d, r公仔箱論壇冰糖    300g
+ O* _4 o. R* N2 O浸法跟黑糖梅酒沒分別6 K" @: U8 H  a* K

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1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.76) P9 j1 s. k5 `6 z* t
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; A/ x- Z: L! a4 e) H+ i& R3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)

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. x! d' x- x- B4 ^$ X公仔箱論壇4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年5.39.217.76$ j  U5 X( e- G

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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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