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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb- t, z9 T; W4 P3 S) x0 j" z' ?( S
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份量是自己調的:
) d. L& Z! S& m公仔箱論壇伏特加 1樽(750ml） 公仔箱論壇; k& o# J0 @/ K: l9 ?
青梅 750g (約1.5磅）
) U q( ?' x; P4 C- ]3 S公仔箱論壇冰糖 300g tvb now,tvbnow,bttvb' X* f3 W! F2 s/ [1 F
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌& H6 i/ k) V% a7 l' Z, W1 |
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6 w% U' y% F$ r! B9 v2 ] ^% a% x2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 D' y! Z: c" x' E- ^0 O
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, u7 |" d, u9 y* C% \8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘), b! X3 B6 J' i& W l
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年5 D. o( x$ q7 z9 i& r
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖5.39.217.76# D" [1 b1 U# f! I% l
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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