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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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. L+ ^" u6 N( p5 o# g份量是自己調的:
- i: z- F- r/ T5.39.217.76伏特加 1樽(750ml）
( c8 o- [) k% f0 b5.39.217.76青梅 750g (約1.5磅）
/ `% W' n. x" H$ E公仔箱論壇冰糖 300g
5 T$ u6 Q$ `0 w n. [浸法跟黑糖梅酒沒分別4 x x- M* d. P2 B$ Z) E- l
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0 V- g6 @2 T# g- Ytvb now,tvbnow,bttvb1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌tvb now,tvbnow,bttvb. E0 X! t, J) x. v+ B
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.76# [5 M/ ?9 r) C1 J4 B6 ?3 `6 h
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4 `- {# }0 @) {$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖tvb now,tvbnow,bttvb; m: [: k; r1 Y" G) v! [7 a
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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