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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:
. k/ X- A+ i3 x8 W8 ]( h. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伏特加 1樽(750ml）
' J8 O: G) X( ]/ |) ?! A青梅 750g (約1.5磅）
, D8 N, k& s1 A$ l9 i/ S# C: R, b冰糖 300g 公仔箱論壇, b, ^. I% D9 L" f1 @. O$ K' S
浸法跟黑糖梅酒沒分別tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 b2 D, I/ a1 N- `) R
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/ c% ^% o: R0 P5.39.217.761） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌; }7 {. I7 V; m) c* B2 ]
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
( S, h3 z) m) l" B- v' `7 A) t! dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ K% q' C3 o3 Q' O* H/ F/ N4 T
# l" m; b7 K w' c; D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 S8 w. w1 M4 T
8 K4 ?$ |* i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)( ~' g: t! }9 R4 K# l. q
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: j( U. C! W$ ]" j! U5.39.217.760 o7 x' B& x# l7 O
& ~* @, ]9 s# Htvb now,tvbnow,bttvb4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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% q1 w2 }3 q# O! {* ?$ q& b. k; d, [半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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