[美酒共享] 伏特加浸梅酒

上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。

份量是自己調的:
伏特加    1樽(750ml）
青梅    750g (約1.5磅）
冰糖    300g 8 h- |) j, C* m
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕tvb now,tvbnow,bttvb6 U! u# h( S$ I6 o5 B
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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)/ S- `7 k1 L. t5 `3 c4 u/ b2 N

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2 E0 _* K% d  v! u+ A) w4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇7 x" B4 R1 h  A- r( H
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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