蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇8 s! w& G/ q& b l, z% T
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb* ?" s: r8 O4 t7 g5 X
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8 k& E5 n5 p7 D. Z* F' P, q! T大蝦 7﹣10隻
0 s1 n H5 k. B1 R7 p& K蒜蓉 1湯匙
# m, d/ [/ U$ ^" Y/ u' M蔥花 少許 （伴碟）5.39.217.76% ]- w4 Q, O, S+ T y% T
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 [3 G& o- S# r% @
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鹽、胡椒 1／4茶匙4 D! F" w3 Y3 ?3 W
酒 1茶匙
/ B( B- I; J9 O( i) H指天椒 少許(可以不放)
) F# Z% L6 }& d( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙公仔箱論壇/ h2 k( g0 F1 d* Y
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製法：
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7 _ `* i9 @& p1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.769 T7 i0 B, T; Q: m
; L# Z3 k0 a+ K; F: q- c* ]# j7 c! G: N* ^! i- t' X9 g
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上5.39.217.76; R1 U d3 t% |7 `( q* K" M
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2 j) y& d4 [2 `" b5.39.217.763） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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