蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，* o2 I% @9 x) _# L; h; a# V* N
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 W3 f2 \4 A% G4 t
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大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇& L: W- x9 |. {! p
蒜蓉 1湯匙
# q j+ l+ i: ]" D5.39.217.76蔥花 少許 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 l/ k0 u" n/ {3 ?! \' l
% V' v. N1 G# u調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
2 `5 d% u/ O7 D7 S/ Z- ?酒 1茶匙+ P `) J! j2 t# X1 g* @- R
指天椒 少許(可以不放)
5 i' e/ B; o' j9 e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙7 F* @; P! | Z4 z+ O0 a2 u- _
2 M* F3 _, i# Stvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上/ D) n$ E- Y0 \1 G4 T; x" U
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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0 f+ `: p: ?3 |2 Y! T; y, Z0 ?公仔箱論壇3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘. H# e* O8 o1 d
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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