蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
: a; I( I6 z2 @0 }& v' z I蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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w" @' x9 o7 M公仔箱論壇材料：9 p) z7 _- p- j9 O; W) l6 S% X/ a
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大蝦 7﹣10隻5.39.217.76" | H0 G, K; ~' {/ R+ M( Z/ y: z' L
蒜蓉 1湯匙
f( @$ P, I7 B1 \! ]: l蔥花 少許 （伴碟）8 G: c8 r1 b% i, P$ j% |+ A+ d/ e
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( G: g6 {& z
酒 1茶匙
0 y9 n& T# o! R; }. X# M8 m指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ R1 a% x5 J1 N/ [/ v
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 d) o, w+ R: e3 C
5 }# {$ [8 ]0 ]- e公仔箱論壇製法：5.39.217.76: \; V( D8 J; Q1 D$ s. {
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.76; r; A7 }; |3 X+ \
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb, s- C/ K9 P4 h7 A+ W
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' d% a- v/ S9 y* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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