蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb. L& y5 q6 a- T+ z+ @; h- l. X* Y
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb" z' l" T# j% q4 j3 n: K
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f( f- z- L2 X9 `/ g9 u- } c6 L2 L材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ f. e8 m' U
0 W: K+ z- ^2 \: B# @1 m; u大蝦 7﹣10隻
' S# r* b" U8 M) o: S* r% N3 x- ?蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 i% r3 F: M/ {% V
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
: _8 q$ j. L6 wtvb now,tvbnow,bttvb酒 1茶匙1 d* [/ v; L% B0 w) _* @
指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 _% x' P6 i+ `& P! w5 h8 g7 }
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f! F# I5 I5 X$ W, ?
0 i, w) {6 I. u( o( [
製法：
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9 G/ k, V! \% \( d$ qtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% R# e% Z4 B8 a$ Z. N/ J; t
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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