蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' b! b3 E5 ~6 e) L) S
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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" E# a: r+ I! m; I1 x4 p5 e公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻
% p: d/ } V. O* O5 }3 G蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ L2 f$ [; x$ F1 d9 s3 L- n
蔥花 少許 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ d( K `, N1 J% n
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調味：
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4 y2 I/ m0 ~8 u9 }3 J3 w5.39.217.76鹽、胡椒 1／4茶匙5.39.217.76, R4 P( g) M& a }
酒 1茶匙; R% X+ ~: c8 K/ [) @& d
指天椒 少許(可以不放)
- D. |% {/ w! n% C P水 4湯匙5.39.217.76 P$ X/ F9 T8 X2 |: _
! k6 \7 }. s8 x: ]. K# n製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘公仔箱論壇: q' ]! o) j6 G5 _' L
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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