蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.761 M! C$ b& M4 B* ? G- W
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb9 a# [" x* X1 t+ U% j" ?
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5 @7 D+ f: ^8 a5 m; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ r4 u! ?: S5 E8 D! I; D }
, T" ~7 N1 B. I8 \5 k$ ?材料：
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5 c/ h4 n4 b% h$ ktvb now,tvbnow,bttvb大蝦 7﹣10隻
5 Z/ p: r7 q4 k2 ?6 Q5 q6 e8 t5.39.217.76蒜蓉 1湯匙
! w. U! A `* x* H( p1 j# G1 I3 P9 ~6 B3 R公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇: ]: `5 V* P7 E
6 G# ^6 z. v* [ R- Q' etvb now,tvbnow,bttvb調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙; W" g* H' O$ \' V5 N
酒 1茶匙
8 V& e) a4 X# b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 少許(可以不放)
8 h" u; |0 W0 y n5 z! m- T水 4湯匙* f3 x" V! }: ]* [
/ C G) y; [( f& ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：) r! `) z8 n' O" P$ E4 _
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上7 v7 T. Z: ^& |3 r x8 w( t4 `
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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