蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.762 y, ~5 L: e$ S1 q0 A
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb) N( T1 C" _! G2 ^' V, `
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0 D& Z+ T+ V: @5 e% N$ q8 d公仔箱論壇材料：2 Z0 O7 A9 F0 ~; T( \1 _
3 z2 `' Q; O; ]/ h$ Y5 atvb now,tvbnow,bttvb大蝦 7﹣10隻, ^ R: f. B- o: l
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇1 T6 @* H8 I5 c" \8 A$ k! X; F
蔥花 少許 （伴碟）
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5 N# ^" [! u$ D" d- W2 M" L公仔箱論壇調味：
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/ x. p# Z% e8 ^7 ~8 y3 h公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙; e6 ]2 A+ I% |" `
酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e9 l3 ` X: m% b4 n1 c
指天椒 少許(可以不放)
, e! P! C7 Q2 C0 f/ l. t5.39.217.76水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s/ a" U: @. {- V8 e0 C0 i- `7 r* n
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製法：公仔箱論壇4 V( S4 f8 j& e
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇3 }2 I2 F- L( d, B! a
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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" q d4 ~) j! k8 y2 x5.39.217.763） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
# b) m0 ?) S) V5.39.217.76公仔箱論壇, M/ L- {) v" g( w& l+ w* R
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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