蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，/ @- G! x" j$ F$ c( _/ U6 Q
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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: Z; N# \9 k2 P$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* S R) T, T. G. Z- @) A
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( h7 `. _4 z9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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% M, O8 b- Z, Q$ D9 f/ Y! X大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 ?/ [' [8 x$ n
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇! l/ B' m. n/ ]9 C- z" [
蔥花 少許 （伴碟）
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8 |8 E* f" @- ~4 {0 F" k! Q5.39.217.76調味：
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+ I; R1 S' |7 m+ @2 s9 K( ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙
4 X% ^( H, j% X! j2 rtvb now,tvbnow,bttvb酒 1茶匙公仔箱論壇9 s- [1 d* M8 s# ~) O4 r
指天椒 少許(可以不放)
; ]2 C9 y- x# z& H# w9 o6 A& e水 4湯匙公仔箱論壇/ _# I+ i& A9 K/ y9 ~" p
* H5 P9 u4 {8 F! e% D& U' {製法：tvb now,tvbnow,bttvb! I* P3 i& W" n0 y
( C0 u) e' l+ S% q9 ^, ^! v! q1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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