蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
* t8 L( m3 O% c! q# p4 Q! L# G蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。9 f4 g) j0 U+ Q% U- \+ T" _
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材料：5.39.217.761 f7 P+ ?$ T* T, S9 Y# g
; o, M6 Y$ z6 G" E2 q大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ a3 o ^) V0 m' R
蒜蓉 1湯匙
5 ?+ z: @- W6 {! u) s+ B+ M蔥花 少許 （伴碟）
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調味：5.39.217.768 K% U" d6 Z- A; Z' p1 t+ K, A* s+ V+ d
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鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇 {/ k9 O( v6 A. B" u1 U7 e3 N) c
酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. c4 f U+ z. O" Y6 R
指天椒 少許(可以不放)
9 G( k- B( j# c& K& _4 T6 Y" wtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙5.39.217.76% K* M. ?' ]; { q
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製法：公仔箱論壇; S6 p; E2 ^& h3 G, O
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.769 g3 |( m8 D6 [/ T& [' W3 X& v
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上公仔箱論壇5 V1 p3 ]4 x+ r7 p* L& g* R
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘 I: D5 N4 {9 ^" [) l
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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