蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
( n: k% J/ m3 F% O: \0 b蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇4 c1 u& Z$ E0 E8 b9 d! g$ ?
蒜蓉 1湯匙
- B3 p6 V: E2 B6 E& _ F5 G蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇2 T% o0 x$ I" a% e# f+ i6 \8 {
: x- S) Q5 _$ {- W調味：
; f9 y5 T6 c& A( r& b: K3 B公仔箱論壇/ M8 Q' Q W4 F6 U9 G' g
鹽、胡椒 1／4茶匙
% d0 ^* z i; Y( x2 a hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙8 q2 k: I+ `. G6 |
指天椒 少許(可以不放)
4 j* I1 ?) |# s1 A% v& @% D公仔箱論壇水 4湯匙
' B/ W- ^8 K! X+ V% x- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ g% O6 {" H1 z, k
製法：tvb now,tvbnow,bttvb* h4 y5 G8 u9 O# Y
8 a" p" I$ h5 x% J3 ~" M; Y j% \' F5.39.217.761） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上! P) ~% |0 b( ~, C" o# Q
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3 f1 `# k6 ]3 n公仔箱論壇3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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