蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.76# P" m, i4 P* m3 u) y
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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# r# i' b- S* N0 L1 p: D4 Q材料：
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大蝦 7﹣10隻
X! N& @. L; j1 p8 N, K) O公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
/ Y: \3 e/ K, Q. U) S: t+ s蔥花 少許 （伴碟）
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- P! q) {9 K: B4 _' D調味：5.39.217.76; E: \5 Y/ ^8 e6 v9 r" A
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鹽、胡椒 1／4茶匙
8 {" m+ o3 n! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
+ O1 U5 q6 v% o# i u$ wtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ G. \3 o, {; ~
水 4湯匙
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製法：公仔箱論壇$ N3 H" k$ Q( w) E
7 D6 J# w- G% U1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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7 M" y. j: ?, R+ P! w2 w6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
" U8 I1 ~9 w& ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. D) p* X- `: p0 Q6 V @
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘公仔箱論壇# O. |1 D4 T# O0 b6 Z$ i/ i
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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