開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。4 v% I" z8 T6 {/ I4 e, g6 ^' r
) P/ O4 E9 Z; u0 x/ c5 C5 l4 ` S# T5.39.217.76& Y$ D4 |$ ]/ U! _8 F! L
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& {1 V; E, l6 Z _ V# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
: T$ O3 Q: t0 O) w# ]: S& b6 c0 t7 G! Htvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻 （中蝦也可以） 2 S% w2 s4 x% T" {+ ?
洋蔥 半隻 5.39.217.76) l% ^" _% ~, C' T* z$ ?
蒜頭 3粒
2 B4 z* a! y" ` c5.39.217.76紅蔥頭 2粒
; Z& G. s0 K0 i$ @5.39.217.76薑 1片
2 P. L5 R! V' f. S- |% ~公仔箱論壇生粉 1湯匙 ) L! n. j2 N. p% s, B7 h
蔥花 少許 5.39.217.76, _% c8 h+ s# D! J' e! s; W
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, U4 p1 y; c2 w6 J9 q調味：
7 e O7 n0 A. o' O3 p; s茄汁 2湯匙 1 A( T% o2 U5 H& h; @# L1 L$ f
喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: w) ~ p9 q' ]& [/ m
糖 1茶匙 $ S6 Z4 V% L" {' V
鹽 少許 % g6 c9 P0 X8 z3 v9 u
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# T5 G( ~7 K: m' C; ^; B+ p公仔箱論壇製法：
T4 k2 p- Y+ p* ?1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
4 u- m* V, Z4 s% H8 g: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ y w& g# ]' \, w0 t, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇" u; Q$ \5 D6 u- ?+ q3 t* W
+ U% ]+ J8 \0 z5.39.217.76公仔箱論壇7 K5 L$ \4 R; `# K$ E) _1 C
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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# H3 e; p) M2 {. M6 Y+ S; G公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 + w, W5 H: E- \# j
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! q& j) |$ N! U3 l: z
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! V& i+ _' b% z- _. m小貼士：
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& _( t( i4 _0 h5 w6 d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖" B- s" n4 u! V5 G4 n/ M
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減5.39.217.76/ r; Z6 [% D. d, i: a
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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