開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
: b* {. H/ \5 X& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ ]# \$ e9 R3 z( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
: m0 k! V; p2 |大蝦 8隻 （中蝦也可以）
0 p/ x7 c" e; P% D2 P$ P& G洋蔥 半隻 5.39.217.76- {8 @% ?. P0 y r
蒜頭 3粒
0 G' Q4 Q5 e& w3 T9 {1 P' [5.39.217.76紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 z+ P E% f: ]2 G3 E' x7 E' [
薑 1片
# z. s' M8 Z6 Z8 n! Q' k5.39.217.76生粉 1湯匙
. h r7 N. R q9 \公仔箱論壇蔥花 少許
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調味：
. k" {9 f s7 n; A9 ^4 i! S茄汁 2湯匙 公仔箱論壇# L x# H( d5 k2 S9 \
喼汁 ½ 茶匙
: @9 A4 p% f+ ], i- z: u) m$ Z糖 1茶匙
. O# Y! [7 K. `3 N# a% C( b鹽 少許
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) H: n, e$ ?' ?0 p5.39.217.76製法：
$ p( Q* u" Q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
" L4 `. S9 @& m/ v& L& T# \1 n8 I' G# N公仔箱論壇- f( I) l; v! {9 X* h
7 ?( v4 [, U' ?% ?/ Q: D5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ? [- e' L! v6 H% F$ ?
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 5.39.217.76+ N% o; O! C+ |9 T# P
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0 B# o$ U' s9 W6 H7 O1 w公仔箱論壇6 `/ s1 q2 x: ]! `7 Q
; s: K I# b9 D1 |7 [tvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
8 E# J4 ^& Z3 x# Y* ^0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: Q4 m; D3 ?0 B0 h
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* e( ]) t4 U1 G R6 Q4 `. g公仔箱論壇4 ~/ Q+ z( k" J8 R
5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 公仔箱論壇/ N$ b1 N# g, ~& N( s0 k) f
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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- `' ?% S3 M% _7 ^: R- Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
! i2 W8 A0 Z( y, l1 h* E v9 \7 N7 g7 j公仔箱論壇
! X% S) d/ [4 Q# p h* V1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
* v1 P2 {' d0 }% B$ M& G" w2 r2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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4 y! d2 V$ T6 C% S! @, ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# C4 Y+ {7 b+ e$ n3 C8 h
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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