開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇/ s+ D8 }4 T( n, @( ~
5.39.217.76; \% P1 o+ ^1 h( A* v0 _
, D- r/ `4 ?" y r: n- z4 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) T0 A$ M- M: V6 k
2 I D. r1 I& Y3 z- S* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G8 y: Z6 M* F3 ~! g$ v A1 ^" F2 }/ Z材料（二人份）：
% B4 g: P/ A7 Q/ w: o/ Jtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻 （中蝦也可以） 5.39.217.76, g. a2 E; \/ E; X# a, G
洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 h9 O. O- A) v/ T& P6 R
蒜頭 3粒
0 W5 a1 o8 o( a7 C5.39.217.76紅蔥頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 i# J5 O8 T3 `- |6 t* J6 [
薑 1片
/ c I+ b6 z' s8 ]# u生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 x- y0 z# @6 z4 {; Q
蔥花 少許
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5 L$ D5 m0 A! q) D' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 5.39.217.76; b6 B& m) @6 z! `, |" `# n U! m% J
茄汁 2湯匙
/ Q3 E0 f9 }6 M4 n X, k/ F喼汁 ½ 茶匙
5 Q0 `6 L3 x+ u' f+ C3 w/ o2 T1 |0 T5.39.217.76糖 1茶匙
; D3 m" W$ O4 d- N, N2 \鹽 少許
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# T& U" x3 p# O# J& d8 n$ v# }% ~( F, W公仔箱論壇製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 H5 F) |( s( ~. e! p
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" v& p# X9 ~0 [/ `4 r. g7 S: |
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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8 {$ k, q- |" U& w2 y7 Y! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇' a: D6 s8 l% p
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0 G, p& o3 g) P5.39.217.76 公仔箱論壇; O& H* c( j X5 O
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, y0 E9 r) A' p公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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, z: `' y& O$ {) s: v% L5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
# ]6 |9 T6 n% c7 ?! n. L5.39.217.766） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成, k0 {: E4 o# D1 O) r
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小貼士：公仔箱論壇: b- R5 p/ w& n* n N# P4 ~* ^
2 V" `& B0 _9 H9 _2 w1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇+ @" T$ I, r- }, u) u
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減; ], M! A. q3 u O( H" q' B% \
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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