開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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+ S# {' j8 x: F6 d& T Q2 |材料（二人份）： - i# Y# D& c. ~$ |6 `
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
/ @4 s5 @. o" V) ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
$ O' G% K3 |+ h8 T4 t! m/ D' w蒜頭 3粒 5.39.217.763 e C3 j0 J p( T
紅蔥頭 2粒
# O! _+ P% Z5 Z0 Z3 w# P, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片 " M, n9 g# q4 V, n
生粉 1湯匙
: F; e4 p) x0 C( [6 n8 J5.39.217.76蔥花 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% }; {3 I! j* C) @& O2 x
調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" i4 J6 e5 S4 ]
茄汁 2湯匙
' z3 p( @: X: Q% O6 H5.39.217.76喼汁 ½ 茶匙 公仔箱論壇& V9 P' G2 \5 p' y! A
糖 1茶匙 5.39.217.761 V O, z) {- A! g4 Q! a
鹽 少許
. B+ |5 h6 W0 y# N' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" q. \. a8 A) }) q2 ^" }5 M
# n7 Z" ?' a! y; g- \製法：
3 p9 L) O1 B5 y. Q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
7 M$ @9 w* U" C" p, N9 g5 c公仔箱論壇# \! P# x! f& f$ `1 Z0 j- Q, G/ |
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 _! J3 z, f. E1 p8 ]% r+ I
% B5 Y9 B ~# D6 I% n7 t4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 @- p* ], z3 r3 d8 e3 [
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! s. N0 p* @; y* C公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份
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/ p8 w P$ T8 ?3 V5 Q) c" W6 A6 [; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Z) D8 q0 y1 |$ B& U7 s3 s6 `
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘" I; R4 N/ i5 t/ a6 @5 b+ J; b# S
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2 [- ~7 G9 A4 G# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. c# j8 e6 u9 [& W) g6 P6 z
/ h( H) {+ J7 i6 {5.39.217.765） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
# N! `7 M' y) U0 ~! X' P/ N! l6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, `* z6 i' k9 _7 n) s" w
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖+ G- w6 ? N' Y- q. R( \
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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