開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇$ _$ V+ l& A! [( _
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4 K. M/ z" z q" [1 o0 H' B, O公仔箱論壇材料（二人份）： 公仔箱論壇6 h) E0 F5 i8 e6 `' T1 Z
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
! r5 h+ y/ f1 H( a. [洋蔥 半隻
: l8 F M! R: F8 s( `0 I6 L' O0 S4 s3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒 ( q1 k9 ]0 f( j) l2 b( ^+ K% z
紅蔥頭 2粒
. B+ p5 L. E& ?$ c) G+ T薑 1片
) _! S, f5 u5 D, U% d, {2 J9 ~) S, |公仔箱論壇生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 j) x' E7 d) L. z9 d
蔥花 少許 公仔箱論壇9 R9 M) \5 X# C. s4 A
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調味：
, v e9 {. [. N$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙 5.39.217.76% i$ j4 g: U7 ?" A. J0 f
喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% d9 F8 S9 D) O: v# N
糖 1茶匙
5 i5 e- `/ o# S1 F$ c5.39.217.76鹽 少許 + g2 n4 {8 S7 H0 M+ { b
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9 `& }$ e9 F% @" @ D O3 _! N公仔箱論壇製法：
9 j5 Z+ C6 A2 q. f5 y2 J5.39.217.761）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
) R9 \, |! C1 b$ A MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: k4 y' |0 m% ^ S
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb/ q: L# o8 S4 u- O. o4 M" g+ R' J
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) p8 D6 C+ ~: r3 ?6 V2 H( G5 j公仔箱論壇
- Z8 K2 E# h4 X( K$ G" d8 f) e# b/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 R+ D, C' ^# T Y, j
8 _/ b9 F# O; m7 Y) Q5 A- R5.39.217.76; V8 m4 T: h. A: [0 J" y5 e9 W5 I
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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" n. p) j6 ]8 j% R$ g$ l$ |( u5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
9 G1 z# h( j4 i# ^- s1 m6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成5.39.217.76 P$ D7 m! n- Q6 P' u6 V
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小貼士：
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/ p5 b' S+ I* k+ N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖5.39.217.76( f0 V2 t+ q; f$ [/ y4 x% m. |/ q4 n
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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