芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。公仔箱論壇" V6 v- m! f8 c& d D: C$ V# F
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材料：（4人份）
; e' y( o; G9 r8 h r& o" `& q5.39.217.76鴨（切件） 半隻（約800g)
' Y& Z( `! e* |! n+ t. J' c3 x芋頭 1個5.39.217.76+ m% ]9 i3 ], [0 x3 A3 Z
紅蔥頭（切片） 4粒
5 o! r8 z) g+ |8 H5.39.217.76薑 2片
1 K$ r2 K4 Q N+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 2條公仔箱論壇1 [$ U/ l" D( m, _7 A; Z# M) \
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8 {* f! z0 R+ s9 j5 {3 I公仔箱論壇醃料：
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( {' F6 @- W# I公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 E% W% |) H5 m6 S
豉油 1湯匙
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調味：5.39.217.76; t2 L7 \6 ^3 J V
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南乳 2湯匙
/ `" O4 _! w" \! v/ `- b9 l公仔箱論壇蠔油 1湯匙
J6 r4 O& e; O& A* h, b- C$ i公仔箱論壇老抽 1湯匙5.39.217.76 [! s3 W$ Y0 ^, w$ l+ s7 l7 s0 m
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: m8 J& U: K- s5.39.217.76製法：公仔箱論壇8 s9 _1 f7 O( H$ V7 U
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時公仔箱論壇3 N T/ `2 [9 Z7 {1 s
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ r8 V6 A: M9 [
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘5.39.217.76; ]9 X& Q! E# C5 }' `5 C9 ~ u% k
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! E T4 `8 }" g7 a8 }- I2 r
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：公仔箱論壇5 r A1 }, I' U1 t% e3 T
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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