芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）
# A$ @( D l, X N& F鴨（切件） 半隻（約800g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 j X* C& [; D' l
芋頭 1個
( c: d+ y) n" a0 R* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭（切片） 4粒9 D% |- O* r: }5 o% q/ i1 { F% ~
薑 2片
& g/ P( \# N* [, v& htvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條
7 R3 d7 t! Z- x$ L0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 r& U. _5 u7 g) u. V
- s: R# N5 ?" O! h) _ M( o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* ]5 [9 ^! m% q3 s' o6 ]
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8 b/ A# Y. z4 Y8 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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% t; [1 J$ F) ~公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙
/ `) r& ?7 k* m0 t' c3 R4 e9 |" o豉油 1湯匙5.39.217.76( M3 Z' n+ J5 v# W
9 y4 R3 Z5 S+ l; ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 ?6 f C1 x* E- U$ ~
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# X2 `3 w, s) M
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南乳 2湯匙
: h/ {0 p H. k0 Q; S6 [- H% B蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# g, D' j# m* @ `$ r& d0 u9 \
老抽 1湯匙( F! Y! p7 c# H9 o" [* _
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製法：5.39.217.767 w4 Y" `# p9 o9 F% ~
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
7 d' ~$ x9 }: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 E7 I& m8 R2 k
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: ^" z; t% u! X( d# Z3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ Z" a0 V/ K4 F: W% O* y, j9 x
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$ \2 }1 j; m$ C: E" t5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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+ V) R0 s4 b3 l- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士： X* A) O$ _% k/ s
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時* |4 ~, H- P* G4 g7 K/ R$ T- X: s
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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