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- Z+ W4 \& K E' l- H4 y4 I: q/ y/ p" g2 Y5.39.217.76看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：5.39.217.76) I0 U7 X; C5 n. S0 X
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碎豬肉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j1 ~0 k" `8 f' P; @
榨菜 50g
0 S5 E# z/ _: Y2 l8 v$ I2 n P5.39.217.76蒜蓉 2 茶匙5.39.217.766 c4 ?1 x/ u( X0 c% p8 n. X& J) ~
紅蔥頭 3粒
5 y$ F, z" C0 I( ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1湯匙
; P& ~; ?; d! p0 k# J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300mltvb now,tvbnow,bttvb c F1 z! J1 r$ ?; U, |
麻油 1湯匙
- Q5 i$ ~. g- f0 d6 o7 p# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙) U) j- m9 J, H3 p0 {% g4 r6 x
芝麻醬 2茶匙公仔箱論壇5 X! R8 W( U a/ |6 O b& x( C
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
: Q8 Z! x/ l) u8 J2 Atvb now,tvbnow,bttvb指天椒 1﹣2條
D0 @0 x. w6 h) n) Z5.39.217.76擔擔麵 2隻
$ d9 s& o" i& T, Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量公仔箱論壇+ g1 H0 I, \& _ `2 w4 [
2 x6 Y# b) L1 V/ }# ]- S) {( n GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb# Q( G d" D4 a# g
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豆瓣醬 2湯匙! o9 F# d Z n( x/ H
雞粉 1茶匙
4 n9 Q# t T) s: o" u& X5.39.217.76辣油 1茶匙5.39.217.76( V" c% M( p1 a1 ]) v9 L1 z: a
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0 ]% S$ D2 ~. i6 M製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
- S0 R; b) U1 k$ S L( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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z) i6 M8 t' P8 `& z5.39.217.763） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻5.39.217.76- v) y" z9 ^, u6 \$ A1 a. ?' c, Y9 l
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3 O9 g( O% Q) D) m q2 d4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠5.39.217.76" J5 T' k3 U+ P+ |2 x% ]
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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* n2 w3 A$ @: j9 v. u公仔箱論壇小貼士：
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?- {) W- R; W! d% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
4 K. S& `; i( w0 j2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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