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) g- `2 p, E0 `$ V" {公仔箱論壇看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!7 ]9 k; ^' l3 a- }& v: \' j* S8 ]
$ e/ t8 t. w$ C/ t: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 Q# F; U: e# C" j* t3 _! G+ xtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：) k6 J! m( q5 G9 Q
* Z, {9 f# ~; `' z8 a4 \公仔箱論壇碎豬肉 150g
7 z4 d4 t0 v* Z7 g0 f9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) W3 f8 n/ Q5 {
蒜蓉 2 茶匙
" R; ?4 L. R( d) ^; C5.39.217.76紅蔥頭 3粒公仔箱論壇+ A F) u; q7 `3 \
蝦米 1湯匙
@# v' U+ Z, a* i2 \5.39.217.76水 300ml
% U1 i* x: `$ u3 j3 n J3 z6 o麻油 1湯匙
$ ?4 Y; i* h. F% y: [油 1 茶匙
* m8 x; S' d4 L+ e- h) ^芝麻醬 2茶匙. r! l& G. x# M/ ?; A
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
8 Y9 ~ h) Y5 j9 N0 o指天椒 1﹣2條公仔箱論壇" |% I8 d9 d1 K6 G9 `7 u. l$ J6 ~
擔擔麵 2隻5.39.217.760 t/ I' ^8 v5 Q1 j- J) _
生粉水 適量
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6 {9 |! y- d1 {% J# r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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a5 P7 ?6 J ?% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 2湯匙0 f" _5 X/ b/ a9 d6 W3 a* M
雞粉 1茶匙
2 }7 y; _5 r! q. E( M3 }( V5 Q& H4 X公仔箱論壇辣油 1茶匙
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公仔箱論壇3 i! I2 L1 q4 n3 s1 ]9 e& x
" w% \+ `8 Y+ |1 w* a. n# j& g製法：
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/ ?3 H" F! ]; e+ o5 y7 \) B S6 ?1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
- ~ j8 \- A: r" qtvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻1 p# T* a. o7 P' e. R7 @+ `! f
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' A% l) S/ R5 u3 ?1 a7 |& s1 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 b E3 s+ z2 ^
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j* Q+ T( H* s9 _% X
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4 r8 M k0 ~7 {! P# i* K) Ttvb now,tvbnow,bttvb) e; v% x6 y3 y1 H, x0 @) j" [
( G* | ]% H- K+ Q1 y0 k0 w5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成5.39.217.760 P2 L$ E/ y+ N
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小貼士：
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5 u* x/ n* v% M5 m: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
/ O! C0 K0 k/ v0 I {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 | 
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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