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' E1 [1 c) e) v6 U, k1 U* |: \5.39.217.76看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- o( l$ z6 y, h6 F
; d/ P. o a" ?5 |/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150g
) F5 o7 p6 h9 J) stvb now,tvbnow,bttvb榨菜 50g
& E$ o: m1 a" `- ]5.39.217.76蒜蓉 2 茶匙
6 ? s V) N9 k" M; v% i3 g紅蔥頭 3粒
& R4 C- x# v0 m$ V蝦米 1湯匙1 u% @/ [( C* j
水 300ml2 Y5 G7 ~5 K& H# b1 i
麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ C" B% S$ q' c% Q; S
油 1 茶匙5.39.217.761 l3 s8 Y: F) p/ }; x' H! P
芝麻醬 2茶匙
0 [; q7 e+ L9 F% F$ _9 q6 N+ i, x花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ y9 u3 m$ G8 y- p
指天椒 1﹣2條
; |7 s* c* G/ E; N! y5.39.217.76擔擔麵 2隻
( H1 B2 A& X7 H1 G" y! z/ S公仔箱論壇生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 a. K/ ~* O" X% k2 V, E- Z4 P
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb) r, {7 Z# C- g; D; Q8 N1 C
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豆瓣醬 2湯匙
' r7 G _3 t. X2 s( {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙1 D0 Y7 Y; V$ j8 \0 K# N- d3 ]
辣油 1茶匙
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( B% n W& _& p/ @5 ~3 J, P9 t% k製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
( s$ ]+ W. G& q5 D% I2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 n$ G4 z& g; ?' N
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( ^6 F1 {% `6 S* J2 u" }) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
6 `/ N- C7 ?6 U7 B/ K; v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p, F, l2 p2 E5 N
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( p' I2 k! u0 }& N+ K. i; ntvb now,tvbnow,bttvb4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: g! d; Y9 z A# d
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：6 W: f& S2 C5 d k
* f2 u3 I' g4 ~- P2 p3 s: r0 D$ I1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
5 X. Q e2 A% i7 k% }1 q& h公仔箱論壇2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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