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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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8 i/ q- e7 L/ X' {8 xtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x j, ?- y3 k$ M; }
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碎豬肉 150g
& [0 H& X# O. x, @) W5 V+ O榨菜 50g
7 q* ^! f! o) ]& P. Q6 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 茶匙, j e/ w/ T! a
紅蔥頭 3粒
2 m: m3 @8 I2 K- \) Z公仔箱論壇蝦米 1湯匙
7 w+ s, y" @- ^3 X' p$ X& W# W4 K水 300ml
9 v, ]# D% J. a9 X# p# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1湯匙
4 J: g! Z J& P- ^油 1 茶匙
3 U( |9 d' a- B7 S5.39.217.76芝麻醬 2茶匙
0 u+ l# L; ]' r5.39.217.76花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
- ]6 ]$ E" l$ b' U. ^' s3 l, W" H指天椒 1﹣2條
1 s! G S) j7 r9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻
$ a+ v- z$ x0 ~1 \& L6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量公仔箱論壇# P6 \# N2 R( W8 M0 M7 _- Q
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調味：
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豆瓣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: E4 C1 l2 f* g7 z) h. {/ q
雞粉 1茶匙
: ]" v0 e4 N/ a" B! F5.39.217.76辣油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( }0 }$ S" ~ m6 }: @/ _
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" S7 W, p& X; v% R9 A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
8 S2 q) b# L# |* v3 y+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& m3 X# l7 g4 r* t' E
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u8 f3 J6 G) z2 |
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻+ I$ M! v9 d; Y! Q
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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+ B3 `! C7 {- y0 p) _: Btvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 @" W0 V) n3 f) R; }4 m
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8 E I4 t ` U4 |小貼士：" p1 K8 x; r# D6 j( `/ M
; h7 T8 W& e; m$ `$ R) }公仔箱論壇1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
E# e3 E& n% D+ Q4 L# T3 G) q公仔箱論壇2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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