6 U% Z) j) l# w) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 e; w$ f& n4 u P1 d" j- W7 O看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ B5 W4 e2 T% P2 ~
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材料（二人份）：公仔箱論壇& y% O" T' b+ v' U/ z$ o% o6 Z8 h6 `
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碎豬肉 150g5.39.217.768 H2 p) n* A7 c; \
榨菜 50g4 W) J, T' D) M2 j
蒜蓉 2 茶匙
8 _& B! S% u0 }/ W% e8 p紅蔥頭 3粒
2 ~* Y3 N5 k- Z$ R5 s" a7 |4 X* z蝦米 1湯匙
2 h" y7 e8 ^1 w2 U# D# |/ I水 300ml
( J/ h3 c* b; ~麻油 1湯匙/ W7 \$ `% A- P
油 1 茶匙
, R, }" C! _* C8 m芝麻醬 2茶匙5.39.217.760 L: N8 d0 s' m: [# a
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
# @; K$ b9 k+ K7 S( `) m公仔箱論壇指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ V+ Q. U! Y* v0 j0 z, v. |! C
擔擔麵 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' q/ W$ R3 M: R& o- X: a: ^
生粉水 適量
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調味：& Y! P- z! O9 p: {) ^% w/ L! [. _
8 C3 V' G+ r, q+ O8 {豆瓣醬 2湯匙
+ u H t1 V; d! s1 i* @9 F7 utvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
& B8 c% i4 C/ C8 z6 b9 i- \公仔箱論壇辣油 1茶匙
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製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲5.39.217.761 Z+ e5 K5 a8 s7 @+ X& }/ n; e
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 R# ]9 x ~! q/ i$ G6 z& M
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1 Q5 M" s6 o: z4 N) Y0 f5.39.217.763） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb( l- }- O( z, c# ?6 e9 Y4 N
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成) U' A6 I' b4 t, v- \2 x/ _& O
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小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
/ U" b0 D/ S. G$ K2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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