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跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。
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材料：6 o0 V! W! S4 d7 N. w6 T' E
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瀨尿蝦 1斤
9 @2 ?* A( a) ?5.39.217.76指天椒絲 1﹣2條
4 Y5 f* f, x }麻油 1茶匙
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蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) r# p; H. q% a
椒鹽 1茶匙
$ e' L0 `! e: X油 約200ml
( ` e9 M. k% s; @/ f. H- ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 2﹣3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c M7 x; h9 x- I, g# S+ K. r, ` m
5 `) C$ x# w2 G0 M& t製法：
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瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，
0 [0 F5 C; T% `# S; {公仔箱論壇放到筲箕上， 灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉
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大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘
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以吸油紙吸水多餘酒份tvb now,tvbnow,bttvb9 B. t) ]. c, ~# d
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1 U: Q" h; |$ q2 k- C7 y平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟0 H0 h+ F9 G {2 O
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發表於 2012-8-7 06:33 AM
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