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[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)


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! W9 ?' ^8 |& I) t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。公仔箱論壇( ?$ Y( l* |2 ?6 q" z5 b
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& K4 x! h2 P/ ?6 E5.39.217.76瀨尿蝦     1斤公仔箱論壇" Y- m  d$ m1 W  C, N+ D* J0 q, Q
指天椒絲     1﹣2條
3 p4 M! O" i8 ^! F麻油     1茶匙
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蒜蓉     1湯匙
  M# P$ U9 Y4 Q1 ?* o. Xtvb now,tvbnow,bttvb椒鹽     1茶匙公仔箱論壇0 [# S6 V8 Z6 y& t. z+ q3 g( a
     約200ml. y4 e# X) I1 v4 E
生粉      2﹣3湯匙5.39.217.76( S6 @2 e. L- c" B. Z6 P7 K+ `
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製法:
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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,5.39.217.763 V# i5 k+ s1 I# O
放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生
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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 t! a: R* H* [/ }5 Y
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以吸油紙吸水多餘酒份
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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟
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