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跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。tvb now,tvbnow,bttvb$ M( X. Z, L: u: b# h5 n8 c: `7 u- G+ Z
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瀨尿蝦 1斤5.39.217.766 p$ v. O: G3 c" s8 B
指天椒絲 1﹣2條
1 \0 K" F- Z: k$ ^/ i q麻油 1茶匙
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蒜蓉 1湯匙
; z4 h! I$ s5 Q0 G8 m) x5.39.217.76椒鹽 1茶匙公仔箱論壇. t$ k9 q% {0 o- V; H; G6 G
油 約200ml5.39.217.764 i/ Y0 f% N* ~
生粉 2﹣3湯匙8 W1 [" S$ j2 m' E; U6 j2 W5 N
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製法：
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瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，
& ?% g. C. P$ X H公仔箱論壇放到筲箕上， 灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉
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9 Z" S$ ^7 h& y! k! i9 y公仔箱論壇大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘
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& \5 `8 Z: d& ^) J以吸油紙吸水多餘酒份+ K$ _5 a! w9 y3 v, j
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9 v( f1 q3 X6 l平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟
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發表於 2012-8-7 06:33 AM
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