[中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯（附食譜）

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天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( e; E! j7 Y$ w  W; O. w! t8 ]
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，公仔箱論壇8 e' ~2 N+ ^. G( J; ?; d
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料（二人份）：

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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g

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濃湯寶(雞味)      1隻

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600ml

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炸菜碎粒     1湯匙 （可以不加）

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櫻花蝦
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蔥花     適量 （伴碟）

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雞肉調味：

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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許5.39.217.76) q% [$ b; I+ ?; a( f2 P! z; G; w
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製法：
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1） 雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用

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2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3 o% }7 C/ a' F- C- {
3）  加入雞粒， 滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘
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大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士：公仔箱論壇1 Y+ Y, U% W) m0 [. _
1） 如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發
3 Q1 F' ^; ^/ ?+ n8 ]* ^6 X) C2） 好辣可加一點指天椒，更惹味9 e# H+ o' m  @# b7 x

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