週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 公仔箱論壇! b( F: B1 n# k! u# @! k$ J
. G( B" z1 ~- @$ ]3 G2 d公仔箱論壇我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：公仔箱論壇9 a& y3 R' }8 |% p7 G+ o
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
5 R- E6 h! I: i* J' m+ Z5.39.217.76蜜糖 4湯匙5.39.217.76) S2 R3 t. d# `5 f1 L: x |( j! y
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 |) b' [2 P8 O# @! ^
' C5 J; }7 h1 }鹽 1 茶匙
% K7 V% e( W3 ]; B+ _. L* z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/2 茶匙
- s: h* d+ A" v# s# |* i1 C0 Ntvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙
/ j1 B7 _9 o3 K% n. s$ K9 n& [$ stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙% n- q- w) O* J0 U( W# G
( s$ ~9 }0 q/ `# p" v" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 p* g: ?1 z* y! ~& s
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, ^. Q2 x: I0 U! y6 vtvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇# K" W( Z. F/ {' {
4 p b0 ]8 {" B1 _9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( |/ i' n, E# n
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘5.39.217.76& Q3 b$ M4 V1 @
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
2 C) l& |% J7 p/ N* s% D2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃- k8 i4 @: q3 F, w
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小貼士：5.39.217.76# y' r$ S0 t9 Z" G
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
$ I1 X. X6 X0 F6 G+ M, |4 u2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
@/ _& y% _0 k4 @* p# H. H2 Htvb now,tvbnow,bttvb3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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