週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
7 ~; M8 J1 [2 F$ l3 H0 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( e& A- T/ _' _6 z' ?
我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇- _% o/ s( P3 [% S
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! m3 M' I/ ?1 s/ t8 R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
& p6 D. \7 B* w9 Y: H$ v蜜糖 4湯匙4 Z6 P) }5 D6 i
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調味：
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6 O6 C7 g2 ?1 \( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 N1 U% S3 D. O4 _" e
胡椒 1/2 茶匙
' c: y# P* A9 B8 @) r6 a7 q2 b公仔箱論壇酒 2茶匙
* g) F9 X! K$ ^7 ?$ Q# U公仔箱論壇橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇 p( T% J# }- ~0 ]- v! Y# y/ I
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0 t: J( }% b( Qtvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇) O" p) Y" X9 Q/ L' D5 J: Q
+ u, Z I5 p: S公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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# q- q% j0 c) h" S& i) ?4 D9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖5.39.217.76) [! [1 b* H9 o& O
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1 M0 j/ e+ j* _7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x$ S' b; A B3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
4 T3 L0 V5 c) V; \; atvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘5.39.217.76) x+ _2 N( I/ Y1 b5 j' B9 h1 P7 ^0 O
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( v* `# L- n- G, G a2 m5.39.217.765） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘5.39.217.766 {1 h% z \3 l6 I! q+ ]
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃5.39.217.765 s, w0 K# f; ~9 f
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小貼士：5.39.217.76 E5 @2 c7 V; @4 |
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦, t1 J: `+ h; w0 e" H
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
# v6 b b9 c. ~# [" T" A5.39.217.763） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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