週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ U& {1 t d3 p3 H$ R" _
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：
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1 s- M% |7 {; Q) k: k5.39.217.76白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
- g# @; b5 h; x# }- ]( \( d公仔箱論壇蜜糖 4湯匙- s, f* u2 Z7 ^& d7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 X# I9 o6 F% |! }7 F5 j i
調味：
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鹽 1 茶匙5.39.217.76$ Z9 I; ?& w! n% p9 H* ^$ ?
胡椒 1/2 茶匙
9 L: R: A# _8 n: _) s7 D# Ztvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙; [2 w' L! C) D$ W
橄欖油 1 茶匙
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製法：公仔箱論壇- i% Z) W6 i- n8 h& n/ o
+ E3 J, W$ K8 N x8 e- r. K公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 w0 O1 O% A
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖公仔箱論壇9 ] P( T3 v+ l; {
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9 t) m! V- O) l& A% `; w* Q: o% g U公仔箱論壇3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
. z1 b# K h6 t4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘5.39.217.76: a `# J! i$ q1 O6 L
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
a6 |1 c' l( ?2 Ctvb now,tvbnow,bttvb6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃$ C+ \ N* O: s: W& M0 L
7 z. T4 ]; e+ `3 v3 `; A5.39.217.76小貼士：
' b; p8 U7 s. t+ O! O9 V% m* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
% w$ I: `. ]$ R2 I% {公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
+ R1 V. f2 D- I0 W$ q) E3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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