蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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/ S2 S" |8 P% Y' R5 z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個（叫魚販切開）9 y$ O, }% U' L+ }# o4 Z
蔥段 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. s1 q1 |2 h B5 F) w, r/ @5 k
蔥花 1條份
" Y6 a1 k' g2 d [1 xtvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許
( w+ s' M1 c+ D* b+ v公仔箱論壇指天椒 半隻5.39.217.76& \# I) l9 z5 ]: _* H+ Z
4 o# d: j; V- j5 W- T" i- |: jtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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3 k6 w1 E" d# Q4 L( U( d, q. w" R豆豉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* R( W& W7 F( m
豉油 1湯匙
% M8 ` |# A% g' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; M+ y3 l) [5 z5 e# @, s. r
茶匙5.39.217.763 ?: M# h* `9 N/ T
酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* f% W: n6 c% E5 V
蒜蓉 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ d4 _1 r0 o, G6 m% _) e
雞粉 ¼ 茶匙
# M* [# W' x9 a; I- X/ c4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. T R0 W$ m0 N% b8 Z y( H
胡椒 少許
) L8 N3 m2 Q& x! T% y @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
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製法：
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- z# ^$ y: {% j) _0 e. D2 r
3 V7 r0 ?* G/ z, `8 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. [5 @1 F$ @" D, }8 d/ d; r( x
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; G- p Y" `; D% r4 N公仔箱論壇2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 `$ g. F/ ~. {8 {( | z
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; u/ n0 a$ p6 Q& s6 f; X2 Htvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）: [4 H& `- F. {( K: o9 i* R
' A" G! k1 B4 O3 U3 z( w& o小貼士：5.39.217.76' N; i; h$ `3 k, r* C8 P9 A
^/ {+ z7 j8 S5.39.217.761） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb" l: j7 l [- E. m- X, l- j6 A
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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