蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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# }- {4 \+ ]% X" J* H) j! y% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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$ K9 p, b) |; d8 b2 m/ e6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個（叫魚販切開）
\4 u% c5 [* z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 1條 V- L* x4 }! Y) R
蔥花 1條份
( H% w, N5 y: V3 Z) B- I+ D2 S5.39.217.76薑絲 少許3 |7 s% Q8 k) p S
指天椒 半隻
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調味：
: {- ^8 v; g _6 U. O% }& y+ E# n1 [公仔箱論壇
" E* g! \: i5 e5 p豆豉 1湯匙
, L! N! s+ `9 k- z n5.39.217.76豉油 1湯匙
6 @' K" k( K9 X4 N1 c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# m% F" a- ?. ^8 H
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# t7 z5 ~ S4 [2 m3 `& @9 A
酒 1湯匙; o: f5 ?; H+ e
蒜蓉 1/2湯匙
9 L- p( S b% q雞粉 ¼ 茶匙
3 W9 E5 T& b9 `9 f: j# G5.39.217.76生粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& r' @6 X" E9 S8 V
胡椒 少許
: X ?* W/ ?" T/ e" G" m( q& S公仔箱論壇水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. g0 L: {! x2 Z( L4 e
2 l. @3 A/ s7 h& [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m$ I; ]! \% N, u8 Q
- y7 u, d, S& P( c* P+ f; Otvb now,tvbnow,bttvb " v2 W/ v: c9 y% O8 q S, q# \
製法：公仔箱論壇- K5 z/ y4 C4 G/ O
, }3 U. O$ o) `4 T6 T) Ytvb now,tvbnow,bttvb1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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) R; e1 i' x; j4 O公仔箱論壇2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 U3 `" A W& f# U
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& W2 V X4 \3 M; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）# G% N$ w9 _ k+ ?4 n+ C$ I, @
: e$ R2 G) x4 O" R4 D- T, r( Q# H" l小貼士：
9 Q# s7 I; p+ o7 Q公仔箱論壇5.39.217.76: U! Z% E$ z! r
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇: }' o) ~# J9 q2 A. w4 j& B
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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