蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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% u r6 _# C$ K$ j" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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+ p: L8 J, N; k; Y: Z" \- N魚頭 1個（叫魚販切開）
3 Y/ d- T& g, ^5 ?1 C/ V, q/ atvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條" v2 {2 e( x) H' l$ ]7 v
蔥花 1條份公仔箱論壇' P) v. B6 r/ n' r5 Y7 e" M( S9 q5 m
薑絲 少許
* M3 X6 [. j! I$ m. `* V1 `公仔箱論壇指天椒 半隻
! N' F- ]/ ]1 v' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆豉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ |7 m F0 X9 Q) L4 [% o* o# g, t. h* A
豉油 1湯匙
' f- W( z3 x5 x; v: T5.39.217.76老抽 ½
/ n9 L8 M; s5 Y j5 x+ ? J8 B公仔箱論壇茶匙公仔箱論壇; \3 I1 Q' w T d% [* N7 N2 |
酒 1湯匙
4 {: N9 S* }& P C Q蒜蓉 1/2湯匙" @$ V, A5 G1 m- i
雞粉 ¼ 茶匙
: |$ t( a9 y' b$ ?8 P公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙
5 w& ^; o' J9 A胡椒 少許) g B1 [+ r* ^- j( Y4 I
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! Q. P& [; M- h4 M6 b2 C
' o0 O9 ~5 T+ ]* \: `) O1 m5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y- Y) s9 C4 i ^
" f, k! h$ [1 ]. `, J1 |/ D6 k$ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; E$ t) G6 c1 H, B2 a
製法：
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘( K N4 ~+ t; z! l2 I
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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; o2 _8 v4 b4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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2 O' C' D. V: G- i: `5 Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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5 L. {0 x% \: _* W) @7 m公仔箱論壇1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.76! D4 C8 m3 l4 |7 k" u5 s
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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