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[中式食譜] 燒汁煎釀青椒 (附食譜)

今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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7 P, R$ k! a2 n/ u材料:
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日本青椒     5隻(或中式青椒 1.5隻)5.39.217.76- W) B! L8 j1 _: }& l
豬肉碎     100g (我是用梅頭肉攪碎)
4 S, k! v9 N, B& a  c# s" ?6 e     6隻
; b  w- d; w: U& M4 u: s# Y     2湯匙5.39.217.76. p' `1 V' f+ e; a2 v% Z; c! P
燒汁      1湯匙公仔箱論壇, x. J7 g2 n' B' ~7 X# |
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醃肉調味:3 I0 @5 c' D/ T! c4 l/ W0 Y

8 A3 W+ {; T( ]" d# I8 x) Rtvb now,tvbnow,bttvb燒汁     1茶匙9 s$ J/ o. {( M) u1 t
     1/4茶匙
! ^. k2 P1 \6 P% F7 k2 C( L& |: m雞粉     1/4 茶匙
0 s# |- z# y0 ~4 y生粉     1湯匙
' p! Z" q4 X' @2 s1 z/ Itvb now,tvbnow,bttvb     1/2湯匙
3 e4 {! t) G* }2 e公仔箱論壇     1/2湯匙; m. n% p5 f8 O% s
鹽、胡椒     少許
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3 l, @4 d1 Q! r: ltvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘公仔箱論壇1 b  C! Y- a6 o

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7 H  l, }0 O/ G. Y+ K2) 青椒切開,釀入餡料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( N# p6 w9 A, H% o' X' h3 N# j

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6 H$ k6 B% L  I7 G0 m% j公仔箱論壇3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
3 y! o. e# F8 `( i  S+ [) q4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發
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6 H! u2 B: B9 L5 H9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成5 V8 ?  `  ^1 M; z
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8 _) }( D6 ~1 A8 W1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟; \7 \+ z; F/ Z- X# m$ O- f1 `7 d8 H
2) 用鯪魚肉及蝦膠也可以% I! c0 ]$ \9 s# [) Q3 m
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