今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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7 P, R$ k! a2 n/ u材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）5.39.217.76- W) B! L8 j1 _: }& l
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
4 S, k! v9 N, B& a c# s" ?6 e蝦 6隻
; b w- d; w: U& M4 u: s# Y水 2湯匙5.39.217.76. p' `1 V' f+ e; a2 v% Z; c! P
燒汁 1湯匙公仔箱論壇, x. J7 g2 n' B' ~7 X# |
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醃肉調味：3 I0 @5 c' D/ T! c4 l/ W0 Y
8 A3 W+ {; T( ]" d# I8 x) Rtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙9 s$ J/ o. {( M) u1 t
糖 1/4茶匙
! ^. k2 P1 \6 P% F7 k2 C( L& |: m雞粉 1/4 茶匙
0 s# |- z# y0 ~4 y生粉 1湯匙
' p! Z" q4 X' @2 s1 z/ Itvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙
3 e4 {! t) G* }2 e公仔箱論壇酒 1/2湯匙; m. n% p5 f8 O% s
鹽、胡椒 少許
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3 l, @4 d1 Q! r: ltvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇1 b C! Y- a6 o
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7 H l, }0 O/ G. Y+ K2） 青椒切開，釀入餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( N# p6 w9 A, H% o' X' h3 N# j
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6 H$ k6 B% L I7 G0 m% j公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
3 y! o. e# F8 `( i S+ [) q4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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6 H! u2 B: B9 L5 H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成5 V8 ? ` ^1 M; z
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" o. D) B# t; _ w小貼士：. V/ w- D8 E; M. c8 }
8 _) }( D6 ~1 A8 W1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟; \7 \+ z; F/ Z- X# m$ O- f1 `7 d8 H
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以% I! c0 ]$ \9 s# [) Q3 m
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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