今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。- A" S, z6 Z0 r1 ^
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1 Y% }" c y! {材料：公仔箱論壇# s) X" l$ Q8 g5 g) F
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
% ~ j4 u( h2 P( p) x7 ~) @7 R8 t" G豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）5.39.217.76' _" c, m% Q) l* H3 Y4 Q% e
蝦 6隻公仔箱論壇; B4 w# m! z8 Q% G+ V4 H1 m: e
水 2湯匙
1 N5 N# S$ E2 I* O G# c) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1湯匙
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' i5 H0 u- J$ e0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：
; ?: R( O5 d E4 V( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i/ }" l$ b H ?* X6 ]2 p m+ A$ A公仔箱論壇燒汁 1茶匙
5 A1 w& k8 r2 h) [5 ^公仔箱論壇糖 1/4茶匙
+ H! R/ g/ R9 k* P- u5.39.217.76雞粉 1/4 茶匙
( \4 h2 H3 W2 f2 _1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙7 O2 }7 D. {% A3 P% @8 ?+ g0 }
水 1/2湯匙
" R" h4 ?6 Y( F& _$ f1 \/ ktvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
6 L3 V5 K, }0 H. C( ~鹽、胡椒 少許公仔箱論壇# A$ N5 `6 g! Q. T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( }2 b- f+ A3 R
, ]4 S7 G+ ]; {3 m9 I& v製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 J( ^, V; g' [" O4 b& j' H' w
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘; k- C {' A' u5 \! ?3 M& L7 Y' z
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2） 青椒切開，釀入餡料
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& n6 J0 M# L5 {' q/ z1 vtvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
) K6 Z. w& e3 p% C- i g- ]4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發5.39.217.76; m! D7 r5 N8 h+ J$ E3 t; X
6 T0 v% R4 i: v" \% d2 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" v; p9 N! S+ B R
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成5.39.217.767 b, s+ _; f/ }: n5 g4 n
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* @- `& [( D$ g& ]9 ]( x小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 R* L0 B/ |8 N2 P2 h! f
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
* Q( t, ]4 E4 r% A$ ?/ F2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 {9 U' A5 O5 s" a6 V1 p7 I. ^6 t
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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