今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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3 o) j. y1 s3 D8 K$ @tvb now,tvbnow,bttvb
* n% y# `. t8 P- e: u, J% Y材料：& J, F; x7 F' _% l* ~% v1 I
# g# o' M# W8 J) D9 U日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
' M: H1 [/ v' ?公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
& _0 i9 P! `! }; W$ d# H9 E( D公仔箱論壇蝦 6隻
) ]2 U& d$ Z# n水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s- Y; k% n3 R! n
燒汁 1湯匙
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: J8 P' }1 c3 `) U' w' Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ Q0 [0 O3 s J! P) u) n5 D& M醃肉調味：公仔箱論壇* E8 Q! i+ c9 G+ k e8 ^. X+ c+ J
; M6 X2 m4 [+ f0 U公仔箱論壇燒汁 1茶匙
& \6 p% V1 ~$ |" S1 P3 u1 w; D糖 1/4茶匙
. W& |: C9 F: A( t4 e" |$ C5.39.217.76雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }0 k5 O- M1 { Y5 p3 C1 G
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# D! r: u4 Q6 a# p/ i; ~ \* Y0 F
水 1/2湯匙公仔箱論壇8 T3 l% z; L" L, f0 g2 E8 T
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F {3 G/ o" L( o2 I+ z8 e4 u( I4 S
鹽、胡椒 少許
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% Y0 z# q/ i- L2 a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
% Y1 @; S+ l% ]* }5.39.217.76製法：公仔箱論壇& l0 p4 L- U. }
6 V* ?5 k; _' D4 h4 D. L: G5 L1 D公仔箱論壇1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 b# L$ m, ]# N+ S
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
8 N( T" s2 }. r2 n; Atvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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4 S3 C, e2 M* f' m, @5.39.217.765） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：5.39.217.76* q+ B6 t- r4 t7 g! K1 ]: t
! V# K, Z D# B公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟8 D) r7 q' N3 F
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以5.39.217.769 d/ @# o) [# ]
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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