今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：5.39.217.76/ z8 Q0 L9 V# j5 r2 `8 p# m
# I. X3 Z+ l/ c5.39.217.76日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 q* q6 d& s; G9 `9 C( B3 `
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
" ` d% v3 P, ~8 W9 z5 B# c! ttvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
, u) z( b- s/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, X# F p& T$ W- q( s& o
燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 z3 y2 H4 k! t& D7 ~
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4 J4 E+ g: m0 E7 |- _( s/ n( g9 S醃肉調味：
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9 K9 I4 S$ @1 U, g! B2 y燒汁 1茶匙
6 V* {0 J; l" S4 Q5.39.217.76糖 1/4茶匙
+ i) S6 B5 x- O$ W* N* jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?! S* k, M" T: o/ [; {
生粉 1湯匙5.39.217.76- j0 B5 L2 ?. y4 `" z( O. j
水 1/2湯匙
8 t/ n: i/ k- w3 o酒 1/2湯匙# n# {% Z2 M0 e2 k. i& B- X& z
鹽、胡椒 少許5.39.217.76" f$ T' a3 Z6 x
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* u4 m' o& @, K1 S5 X" Q公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! a3 N! A- S. ~9 f
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇4 _2 |& O6 ~4 y0 ]
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" s. h( ], M. ktvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料
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- P# p g) U! \. }, [" @2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* t2 [8 h/ \: w; M% y% W' Z7 N
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, E- m' K: J9 d1 m5.39.217.763） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘1 _& s p7 D. \" \5 P0 A5 Y+ V3 V5 Q
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb% \3 o& k& q: _ ]; t# z2 r/ ?3 O$ g
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" B( x0 ~7 @( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb" |2 @" z7 f( l* N
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
! b- }7 V G5 X2 m3 W' Ftvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以1 p5 e4 E' A5 ~3 z
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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