今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇* x) [3 z8 M6 J& Y9 {, `) v
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材料：8 p4 j% ]) `- Y }- F
/ a* d+ ^! R/ Z2 i* C) E. Z n; G5.39.217.76日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
/ Z- o3 x$ r( A5 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇8 B9 | Z/ K1 z( }8 d& c
蝦 6隻0 m3 H/ O, v, R& H: D! s
水 2湯匙. x- B( D, t6 W7 W3 _4 n8 O/ }
燒汁 1湯匙1 s' m' y$ N3 D
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" O+ d9 @* m8 _7 P6 |5.39.217.76醃肉調味：
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燒汁 1茶匙5.39.217.76. i4 \/ F. S D, l2 D# |% _0 p! l
糖 1/4茶匙
3 _0 u& i D; o+ p% _. _* ?: W雞粉 1/4 茶匙: L A/ H' `7 ~. x1 N
生粉 1湯匙
~# d r" d8 l8 x! H水 1/2湯匙
6 Y8 G0 L; {+ R" T, ^$ C: j. `tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 S( n9 `: ~) ^" B. t/ }$ c
鹽、胡椒 少許
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {. ~8 E4 a5 h1 r
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
' F% P) U' d$ r1 k1 e3 a0 Y% w4 V4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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2 r3 y4 T& \! p7 ]! }3 ~公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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# I" r- i# M2 F/ t6 u, a小貼士：公仔箱論壇+ H( t/ V9 v5 i& k/ x
7 T# C5 w) |( {5 p0 P( C1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
8 |* @+ @1 f; y2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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