今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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& m+ p2 F5 Y! e4 K& U材料：
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! y2 ^1 O# E1 V8 F0 C5.39.217.76日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）; g* Q: t3 L- ~' Q8 U
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）5.39.217.76- X3 \: i. q: t( i& `8 [, l$ O
蝦 6隻5.39.217.76 v; l' `3 Y% S
水 2湯匙
0 t4 _7 c; K( Y, s1 `( h' k- ?tvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙
& ]5 G5 C' y7 [; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # W2 F6 a- C# F+ p" o: Z) F( c
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醃肉調味：) o9 @: |( K: h6 @: m; ?
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燒汁 1茶匙8 E9 g, ^" t" A2 ~ Q+ P% u
糖 1/4茶匙5.39.217.76: p9 A5 l; m* Q0 h, ~
雞粉 1/4 茶匙5 m! `3 q* S1 \: Y
生粉 1湯匙
1 \9 ~: ~$ t9 J; K2 V) Y4 u% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 C% m& C* Q+ j5 D
酒 1/2湯匙5.39.217.76% H3 R, A/ l) D N+ H
鹽、胡椒 少許
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ ~1 I" D w1 b! d6 k! K
; i/ {/ | Q" H. A5.39.217.761） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ [$ i% t. q7 K" }
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! r d, v; ^! ^9 o8 z3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d H$ {% b d' t4 u8 o: ?
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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W" T( O: v/ A3 h/ i( ]8 Atvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：5.39.217.76) G$ ^8 }$ m. p7 [) ?% G+ i5 E7 O& U
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
. C6 v7 j. g. F' @! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以, _+ V2 o8 y. o- `, C+ D$ L+ c! Q% D7 [
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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