今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：5.39.217.769 J3 Z- }7 b1 M+ L
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）公仔箱論壇- s2 Y( k: {; ]
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）1 M- x- x9 P0 q, p. G8 g. E' M
蝦 6隻
- D8 M* t* V; _+ J x水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! I% y2 F+ X' X' Q6 a
燒汁 1湯匙
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
J' R5 h, |8 c* z- J( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
4 v z1 R B9 R ^公仔箱論壇雞粉 1/4 茶匙
1 J1 r/ X2 ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙: o0 S$ Q8 U g+ C! ~
水 1/2湯匙5.39.217.76% p$ c% `; v5 X
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! H# \: d- w H/ v) p i& M4 m p
鹽、胡椒 少許
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製法：, n' T1 n5 k% X+ `: \$ `2 c
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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& l9 I0 w2 S2 J# F# o1 E5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 青椒切開，釀入餡料6 N- Z3 Y& m" R( A2 P% M' ?
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- a/ u! h; B) [$ y3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘) o* |- G& {1 P& w
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發7 b' N* j6 y7 B; b$ U
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：
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! F, K+ G- j1 c" a/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟5.39.217.76% D' v n. ]( Z6 J
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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