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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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* F) C* ]% d; \2 D% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* v% q# ~6 ~ x' B) _& E
這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！公仔箱論壇3 ?! t' q3 s. {* R
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- }8 Z3 |( k1 \. M* m5 ?2 S, A公仔箱論壇5.39.217.76! l2 \. I% w( o9 a# A* d* Y
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4 B: ]+ {( P7 x; r: S' F公仔箱論壇公仔箱論壇. o/ Z' G. D; V+ |8 `, ]1 T: N
材料
* ]& ?$ G: b% i5.39.217.76（二人份）：
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0 i! c# j- B9 Z0 S0 i3 H) Btvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g tvb now,tvbnow,bttvb9 V, v& T, k `6 O
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 公仔箱論壇( f, g4 T3 A! ?" |: X
蒜蓉 2茶匙
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! j# [6 T H0 h& U! r" C" X/ ]8 C公仔箱論壇青紅椒絲 約半隻份
* V D* ?7 j, h* L公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
( J% C4 M9 o8 f* }) W生粉水 少許（埋獻用）
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i6 `9 `1 v- x公仔箱論壇調味：
: ^4 i+ P5 v8 I! _公仔箱論壇
: Q. c8 M3 |/ b S3 q$ e0 F9 `豆瓣酱 1.5湯匙
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$ f5 u; Z: t* P- ]) z% {8 p% v公仔箱論壇花椒粉+ K6 e0 O# `4 ~
1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* `' p6 [- B7 b( t( l+ n2 ^. m
雞粉 ½ 茶匙
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/ i1 j. M! ^* d6 a$ u蠔油 1茶匙
; J5 F' i N) wtvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' \" f- H& L# u2 Q" b( R
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水
# G H y! w" ^6 L: G6 n! Gtvb now,tvbnow,bttvb4湯匙
, Z' P- v" o% `# h; g3 ?公仔箱論壇5.39.217.766 _/ J) J# m- `5 [* D
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb" X* w4 p* V5 g$ s' ?# i* I
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘公仔箱論壇 Z% D+ q4 k/ ^
/ d9 O0 D' \9 d. Q1 [6 H: N8 r6 g& htvb now,tvbnow,bttvb2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 & b' u8 i* c$ D- Q" v9 N
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* j7 j$ ]& |! C
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb' M9 M, @, F; H1 I
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, u" \2 ^; Z- J) x: C( F1 x小貼士：
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) j2 S+ E4 J6 m6 P- C- a; `9 q) |8 Y5.39.217.761） 怕辣，可加一點糖或味醂，( \) O9 K' F( [7 ?0 x/ {9 q; n% x/ Q
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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