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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
# D8 P5 A( c7 V2 F) @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) D7 E) y; N2 ?6 K0 H
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3 ^8 }$ g8 A8 L8 |, Q0 h- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' M( A/ S6 T$ a0 y# r0 X( G) {3 ~
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材料
0 A: V# k' @7 A1 o( f公仔箱論壇（二人份）：
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/ E" N) F) U/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g
( D, G1 t. z$ `' etvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
' J" c3 G, |' q, m! Z+ L$ ]8 o公仔箱論壇蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份
+ z: z. E8 m# u' n5.39.217.76青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 5.39.217.76' l: Z5 H& ? Q8 Z
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：
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% A8 V3 S0 E, A& a% V; u/ d- p l xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: j, }" I6 _3 ?1 r( r* S
) I) J+ M$ ~4 x: C花椒粉1 f. c$ y. R2 d6 H7 g
1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) A N* B0 w$ P% ^
雞粉 ½ 茶匙公仔箱論壇( j& L6 z: n% _# Q6 A* u. E
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蠔油 1茶匙 公仔箱論壇$ D" @( t2 p3 `* _3 o
桂林辣椒醬 1茶匙公仔箱論壇& ^" C2 p/ M5 _2 f( x5 G
6 ?' [( }6 j) t公仔箱論壇水tvb now,tvbnow,bttvb( u/ v" n6 L2 d6 T& W2 z# J
4湯匙 公仔箱論壇7 `5 k- l2 n2 f s
tvb now,tvbnow,bttvb3 z: G% Q/ |5 d. d$ @) D, A
) Y# H" O C3 I% b公仔箱論壇指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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8 w4 V, c4 F: R" I/ d/ g' Ntvb now,tvbnow,bttvb製法：
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0 f" d1 w; ~6 t: B! ^) y5.39.217.761) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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; _$ U# z* Y, M' ~9 wtvb now,tvbnow,bttvb2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 L7 K% ~) [( D
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 公仔箱論壇% ^& u6 t z' K6 J" o7 L, R3 z
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb! J0 u E5 m( b0 I! J
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# b0 q- u& G9 j小貼士：
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2 B u1 P! v# ?3 D# E- o1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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