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) ?5 L, h @, M) v公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 |3 k# ]+ c
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！5.39.217.76, F. c) ]7 i. G
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材料
$ M, e% f( {: l5.39.217.76（二人份）：
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免治豬肉 150g
: N8 `/ f2 |5 t5 ?4 b0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
0 q# |( F, x9 w; @5.39.217.76蒜蓉 2茶匙 9 k8 G" m; ~& u+ {2 ~
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青紅椒絲 約半隻份
2 d S1 r6 ~2 {! k) f% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇8 S2 N1 m5 R. c9 |* ]4 _
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：5.39.217.76. ` a, c) P, m- ^6 D
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豆瓣酱 1.5湯匙; W: g/ A+ e" i* f
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花椒粉公仔箱論壇 }. j: t+ O! R
1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 i; q a& H& \! |( @, U* t
雞粉 ½ 茶匙7 ?+ J, W. y; j2 Z0 l
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蠔油 1茶匙 5.39.217.76+ c, T2 F' A; _) @9 @6 p
桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' n8 P) i/ |6 a
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水
) h, L/ r2 o1 l0 J( K* Q* h. {7 H/ q4湯匙 2 U) c f9 @1 s: A& T/ W/ E" S
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# \$ B/ _; }% O. O" a
( U2 [- W' z7 B9 U% x公仔箱論壇 公仔箱論壇6 e' P. Y% J+ z/ J* j/ y
, g6 [) O. L& q( F |/ i" e製法：公仔箱論壇* p8 ?; R* L( O8 K6 D, j% i4 q
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇8 B/ y- o) L, Z: h- ^
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
# p: p* L: e! g2 J/ p1 I& a% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成; B/ n L3 M4 ]) G* ~+ r0 a8 d
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1 i( d7 K% ^/ F小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
5 _$ ]$ Q# E) `3 `' t+ t$ E4 Q; s9 e豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 l$ F3 n6 f; F; V" a0 ]7 w
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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