[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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5 y+ R: l5 E+ c5.39.217.76無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻公仔箱論壇3 v- S7 y& F& w0 [  F* n) i
清酒    2 湯匙5 p; M. K1 y9 I$ c7 G8 P2 r
牛油     ½ 湯匙5.39.217.76( D3 J, R" v) W" _( r/ d
蒜蓉     ½ 湯匙
$ {8 F0 Y7 ?& _" p& t. u+ J& T; x" v5.39.217.76鹽、胡椒     少許0 o2 ]8 ^& T% r! I$ F
豉油     1茶匙   
- d9 H% x7 o6 w指天椒     少許(可以不加)5.39.217.767 Y. ?" D. Z+ {, Z; b
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製法：
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' ]% k+ Q! v8 l6 F% N' f1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb7 q" O5 `6 C3 v/ ?. {# c  @
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9 E6 ^' {5 h" K  Q4 }# e2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油tvb now,tvbnow,bttvb; W7 w  \- _( O: m2 V) i8 t
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小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了, x3 H+ h3 s" B+ ^4 g/ `