[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻
# N( F2 T; X( X1 J: N6 V清酒    2 湯匙5.39.217.76( H. ]$ K/ }4 c6 s( w2 G3 l* Y# _& R2 J
牛油     ½ 湯匙5.39.217.76$ P  m& p% Q  w/ q7 w7 q, h
蒜蓉     ½ 湯匙
( q# r' V4 d# L0 ~公仔箱論壇鹽、胡椒     少許
1 V. j9 S8 _& R- ?5.39.217.76豉油     1茶匙   
! B% W) L; ~% d$ D# r; T1 A* ztvb now,tvbnow,bttvb指天椒     少許(可以不加)5.39.217.769 F) S" F+ Q% G( l& h$ ?+ r

: m! @/ B0 f# I) h& n5.39.217.76製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度  B3 c) D& t" ]1 ^

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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了公仔箱論壇) v9 P5 C# Z- i% G: I- }) H1 \