簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb- M2 T2 l. L% m; ^# X* E8 u
) O/ L( B2 \4 x! x/ o6 P+ }8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x0 `* @5 @: ] k8 e4 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
% Z) `, J# x+ U* V* O' a4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g
9 B7 }3 k# f7 b, D: c# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙" V8 x! K. @" R8 y! x+ j
Dijon 芥末醬 1.5湯匙5.39.217.767 \+ T4 a! }6 ~- U9 G( ]
海鹽及胡椒少許9 _+ h" T; y2 u/ a; K
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙" q) _5 R0 H4 ^/ F
檸檬& ~/ V- U' X2 P6 d& L9 M. a% @
火箭菜 （伴碟）5.39.217.76: K) ]/ h8 ~& C' I- ]" _( {: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ ~1 y% O( F; q; U
製法：公仔箱論壇8 L- B9 p6 f' l2 \
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇* C- E4 o+ |) H/ L5 L5 c
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
) ]9 L1 Z4 |; j- r) P, T" F. h3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。; d: \3 g) U5 P2 Q- d
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
+ Q: y- a9 j$ s; B公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* m$ c8 K# C/ n O6 o
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
0 j+ @8 ^" ?8 {5 r$ y9 f/ U7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?/ X! q X6 _( O V5.39.217.76小貼士：' y: J; b0 F9 o
. P9 R6 k) @# m3 m芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
6 B8 V/ W2 ]+ G# q5 J魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
. I, _6 ]- ?# q5 ^. e, W5.39.217.76 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
