簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。5.39.217.76+ ` N1 h2 U- _# ?1 E
4 |0 O. O6 _- v) I6 Y% [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 \1 ^# n% [+ ?: E+ t8 ? s
材料：
( o7 _+ n, _( Z5 Z# Z# F" ?8 g鱒魚柳連皮 200g
4 s, A5 [ k0 x. d大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.762 u% C+ ]3 U; M8 z. `, W
Dijon 芥末醬 1.5湯匙. j' J Z0 X+ d R" l( ^& W" T+ W; w
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇9 X* T/ c4 ]) D+ c8 i- o
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙- Q5 W- X3 } h5 v! e
檸檬公仔箱論壇. B+ U3 @) F7 C" K* R, h- k8 G
火箭菜 （伴碟） I! }8 x9 |2 Z9 S0 S: {! j+ J
2 x" O5 d6 J1 q) a: Y: V5.39.217.76製法：; a% Y3 z$ e. U% ]" x
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" J* B/ d0 m" S8 \* i
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
X/ c) T* s! @7 o公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
& V- I! m/ x! u4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇( l7 n9 y$ @8 s6 C ?2 u
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。, N$ P5 u+ |# B
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇! m9 ~+ [% ]. G* x E) w
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小貼士：% f1 I5 ~9 }1 R! U! i1 y
+ Q& o+ S1 P2 W, y ~公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
4 N( a4 A1 c) | y魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.760 h' x: F$ S# J& E! ?4 w7 j
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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