簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇7 t( H* u$ S% } s I7 g# s8 W: ]
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材料：
& Z' f$ n) n& w- _8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g5.39.217.76$ X( x! P) L- Y* M0 |/ D$ E! s
大片燕麥 4﹣6 湯匙
8 m6 b5 P' H; gDijon 芥末醬 1.5湯匙
, `# U) r) e8 T) |1 ]5.39.217.76海鹽及胡椒少許5.39.217.76" m F' v) G- d- [& C; N1 k
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 N8 r: q( [8 M. M* I0 o# }* N
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& y& H9 `) S/ w6 h6 \
火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& ~0 w3 i3 B' M9 W2 x
: _7 ]$ G( ]* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
0 j* z1 M& G; R2 w' w- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
! i, b. p* O8 r% ]7 R公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。1 z+ w/ O0 m0 R. w) w/ U
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
0 s2 `/ h, w: x( N4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb. L. p3 I/ V$ f0 `" ^( `) G, I+ U
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
. \0 F" f( k& z! d' k% R% P6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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2 i3 t6 g3 ^0 A% ?5 ?tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
6 k3 Y+ u/ l" [4 ?/ {5 C1 T4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" r* @. K. H; G* b
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.761 f- {8 \( F( `; E$ E# z, N9 a
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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