簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
7 D% D( y' b8 c' L$ ^4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# b+ I& |9 Y8 S! q7 e
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材料：5.39.217.766 z* j# J) D# p) ~
鱒魚柳連皮 200g5.39.217.766 K; c$ {" [8 {6 l* v
大片燕麥 4﹣6 湯匙
" d9 f5 o& d l# [/ O" J, G$ c5 N) z5.39.217.76Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* |/ W- A" L$ F K. @& [$ O3 h
海鹽及胡椒少許
% _5 a" N3 [! K; J0 j- h# D! q公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.766 G4 h5 R/ \& O2 O3 q+ G
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 m2 I) f" U
火箭菜 （伴碟）2 h$ V) f% u( w, d% y
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製法：
+ B( R, x5 x! J" ^- P# ^1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。3 T5 W8 @5 I3 N4 F" u, c
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
) S, R% Y+ ?; U. gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。0 w# `' `" m, F0 i" P; v, c
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。. W2 _" d/ G" F: z3 a: q7 d
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
& ~4 w; |1 u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k f. x$ Z6 J- p
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
1 U1 f+ U8 ^: s+ ]' f1 s公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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