簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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9 [3 w; y6 H; u$ U8 p/ ], Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" }. u% k( ]3 t7 G2 b: ]
鱒魚柳連皮 200g
$ ^: n4 ?# L% _. l2 U; _5.39.217.76大片燕麥 4﹣6 湯匙
/ ~4 t; x8 t5 a, G5 s H b: T公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙" b+ ]1 @# E6 P7 H
海鹽及胡椒少許
) q6 S: R1 M* Y) q3 }5.39.217.76Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
8 u s* B& \' b* I* D2 e5 e& q檸檬
; [ F- l5 K0 q% Z$ z/ G公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）$ @: _/ J1 E2 @4 w
: I% J5 \/ \+ _$ X製法：
# X% r. @! h9 M" B& y5 u4 Y公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* T6 U0 t9 V2 I4 R
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。% c+ C4 u8 B2 ?1 L! B/ N6 }* g
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇8 V4 B& o. c& [
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
$ N, i; U! a3 [4 C公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
H& n' |4 S( \/ } u$ G, k6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
* R& n' e V# Y% Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 s& M1 k4 R. j9 s7 @
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 K; U8 D) ~5 M1 B; K# e8 D& q
l% m2 E$ G6 d" z$ b) E( C% q公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
" I, q0 Y6 B) w5 D( w r; A& n魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。" R9 u! ~ x) w
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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