簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: @8 ]7 J5 d2 F5 Q
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6 }. O1 X u7 B6 G% N材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ d; q) A) O/ j7 E4 Q' s1 W7 q
鱒魚柳連皮 200g6 P& u$ f4 j; x
大片燕麥 4﹣6 湯匙
; G% j5 X( L3 h4 Q' ~公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙5.39.217.76$ p& q% W! P" T0 x; {7 K8 M6 q
海鹽及胡椒少許
9 l& ^( f- L. q9 WExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
* f2 j- ^3 u- E' n檸檬5.39.217.769 l" f* D+ s4 e J( `
火箭菜 （伴碟）5.39.217.765 t7 O+ ?$ T f! z+ T* B4 e
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製法：
" j0 ^$ p; E8 i* h- |3 Z1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* Z" t; D Q3 G6 Q% s6 y
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.769 B; B; X, h B6 `3 s# m; l
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。: ] ?, r% X1 ], d' }
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb3 a: L9 p1 G5 G( J! N: t. Z9 r- V3 O
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。 }. k0 a E( o5 B6 K
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇 J, O* `+ \# T4 i* {6 J
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小貼士：" \! H/ T( ~0 N6 S
* F) ?8 ]1 S, g芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- w0 e$ B5 z# s2 w
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇4 l2 }/ H- m. d- I' u) a9 D5 U
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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