簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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6 p; S5 E2 v. `, G5 D材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. m9 n* W$ ]' y9 \4 c
鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇! F, k. @2 G0 A- p1 g% ^
大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.76/ X$ f! T5 w8 U$ Q' t$ ~# Y
Dijon 芥末醬 1.5湯匙3 V q- D4 z! ~) G
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇8 @4 n- |& c" c; x/ J6 R% L
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
+ n6 ]5 C8 u% U+ b" vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬
' k0 U) `8 j( M( I5.39.217.76火箭菜 （伴碟）
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製法：5.39.217.762 [/ H% H( M7 e% \
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
: T( z+ Z0 p. j) G1 ?2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.766 z# i$ G& }) `
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇8 J3 ^0 y" J" Y. ^8 e
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
' x/ W; J1 l- X) A3 l4 G: u5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。5.39.217.76, N6 u7 s4 v& V5 |/ P; U
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
* p5 O' A" k+ S0 n& n9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d! S' n- x0 T7 r小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
0 H1 u& J6 g4 _' X, t魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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