簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
; }9 z- Z' T. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g# v3 L! k0 g, D' ?4 _" g# i
大片燕麥 4﹣6 湯匙
1 N7 j. V) A' t. ^$ S0 U9 L, d$ l公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇7 L% B" Q6 ~' ^9 N( j1 q- N
海鹽及胡椒少許6 f4 G6 a" s: ^8 g1 T% P
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.76! K. t t, k5 |& D% F$ d
檸檬) o( X7 \" z, H- z) K
火箭菜 （伴碟）) O( W- _( ]' s# B' l9 T
1 \1 q" W& k% _公仔箱論壇製法：公仔箱論壇" y+ {8 B, q( { s
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.76: O1 U9 H1 o# ^/ u) k( j
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 x W8 R/ F9 c W
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
2 ^0 w, U1 C# F7 K7 E9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
/ g1 d0 o, q9 m2 a4 H5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
" }" ^4 R# R5 u. w5 }6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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" V+ K6 t3 y8 @- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb D& D# p* V# N# b# \
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# A Y8 P) X0 Q o* D0 [" I
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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