[西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞

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• 法國白春雞一隻
• 蘆筍一盒

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調味：
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• 牛油30g
• 新鮮百里香(Thyme) 3條
• 新鮮迷迭香. t2 L- U% V8 `, s- E; j& T
  （Rosemary) 3條
• Extra Olive Oil  1 湯匙
• 檸檬汁少許
• 海鹽1 湯匙
• 胡椒少許

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製法：
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• 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
• 百里香，迷迭香洗淨切碎
• 全部2 c/ p" E5 L5 i' f6 Y. A5 s2 |
  調味 塗勻春雞，放10分鐘
• 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
• 蘆筍鋪底，雞皮那面向下，以200度焗10分鐘，反轉（tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 k( I6 G! q% G5 B9 @1 H1 q
  雞皮向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
• 蘆筍吸收了雞的精華，不用調味也非常可口

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小貼士：公仔箱論壇. G" J+ O2 C) I; P8 s. K, C
沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩5.39.217.765 ]+ F6 t7 J; m3 k: u; c

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用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均，肉質更嫩滑5.39.217.76# d) ^+ ]1 c3 i+ h) f" w

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