黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb+ U) b" m6 [# e1 u
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材料 ：& T! r& G, g' C
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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! p$ E! x X- a調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
+ s& C9 d9 V+ `, t1 O3 g5.39.217.76製法：
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1) 所有菌類切片備用- n- J( q8 e2 M) ~. Y* B# S% Y. T2 ~
2) 預熱焗爐180度5.39.217.76; h% o% M5 l1 G( o3 V3 Q; x0 z+ c
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
6 R. L! {) _: q) b @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
" x: O$ T# Q7 c7 Utvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬
5 R4 u5 E. y# R5 |- n5 Z5.39.217.766) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
[0 w' B0 E* P& A& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：
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! I4 A- J$ Z$ c" c6 V5.39.217.76- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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