黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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/ P) H3 c b$ {/ D公仔箱論壇材料 ：
: Q. d: t$ W; i6 ftvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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, @6 K. N2 a, C( k9 s2 G" h- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：1 E5 u* C* c+ E
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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5 Z. K6 ]0 k! O5 Y A4 M& Q1) 所有菌類切片備用
& T# ]% f, o$ U8 E$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度
4 @" Z! O6 i1 \" @- F8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒! ]7 q! z1 c7 y: M6 e, A
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上 i! C L6 I+ s
5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 t8 P6 J! `0 ?: A7 n
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
/ Y( [/ S5 V2 B5 g0 [! `) P4 M! p5.39.217.767) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5.39.217.76# a' y, c! Q: K# P
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小貼士：5.39.217.760 w& L) Z0 O6 c& }4 n1 ~* h( h
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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