黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* x9 L/ t+ ` G5 w
$ B+ n4 C5 K' c! K
 ( ~: {5 |6 T. d9 a) ^; b; E0 K6 | O! k
2 E3 j x- ?# L+ A2 h `' Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ `6 H( q+ ?# T' T/ t' p$ C
材料 ：
1 l c( G2 r$ H% m+ A/ W- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
tvb now,tvbnow,bttvb( M3 o M& O9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% S L" n0 S
調味：
& F% \7 q* f1 ~9 `: R8 T( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k0 J7 Y) i% S; s- a5 i7 U- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
公仔箱論壇" R6 V5 O6 S. O
製法：
" {5 T% k. J$ _1 }* O9 ~5 r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' {, o; U/ ]2 F
1) 所有菌類切片備用& N2 H, b. E$ s# k
2) 預熱焗爐180度
* l9 K. ~7 J3 Z2 h! `( L5.39.217.763) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
) ? u' c" u! `2 H4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
) y3 X. e) l U# d8 a5.39.217.765) 灑上黑松露醬公仔箱論壇3 f' c1 }4 P1 i4 a( o& B {' ?8 N
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
) \2 s1 ~! p& b* b5 n; q; B7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
0 d& X) Q4 B0 }# Y+ Q! m F0 g公仔箱論壇5.39.217.76% l2 V% m2 j9 {
 2 G: G% h+ O# E: m2 z
2 }, R2 l6 c; m; m5 q" l
公仔箱論壇 q. Y& o7 M$ ^ ]7 N+ [+ w0 b1 K
公仔箱論壇/ q* ]0 D) [% B7 g) w0 w
小貼士：
) p# D4 m8 i8 M8 ]/ l& M( I. K2 ^% j1 m4 l; W
- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
|
發表於 2012-7-24 02:51 AM
| 