黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：: b) t' q7 A: l
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb, v: j9 ?. r5 j- G5 F) Z
' }, u( e+ E6 _0 B+ g j5.39.217.76- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
0 S' L% Z4 u8 ?2 @6 p, |* r7 o5.39.217.76製法：5 ?. b& X$ O3 s
5.39.217.76$ u7 r8 [3 R$ ^) J# R
1) 所有菌類切片備用
+ z" ^) C3 t$ r+ Z+ M公仔箱論壇2) 預熱焗爐180度
2 K# M$ p" C# O7 G1 i3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒& B$ B4 P: A7 ~) {
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
% E! j$ N! s/ w9 V. J8 C; Htvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬
8 U5 |" L& ?3 s3 `7 e# @# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
. w# @* \' t8 k( _# E公仔箱論壇7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb6 r' N2 W% X: f# R8 v" y0 M2 _9 m
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3 y9 w) M( [5 B. Z7 f* N/ o- A小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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