黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb0 L, d) s- o& b
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
: `% g. ^1 e0 n# e) R製法：
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/ k3 {- p3 [. J/ T/ R1) 所有菌類切片備用
; I8 l8 u& `3 J* l2) 預熱焗爐180度
1 x* A' ^% s; J5 W7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
- F$ K, K% _: Y/ etvb now,tvbnow,bttvb4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
7 H8 N5 a+ B4 K6 b' U6 q Xtvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ t2 J4 y9 J
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇3 Z0 K$ f" P) m: T
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ K2 P" ~ b2 }
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小貼士：5.39.217.763 _4 _: s6 W2 Q
9 [5 S( P. e1 r0 ~8 c# m- d公仔箱論壇- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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