[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）

soforlee

黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。公仔箱論壇; y  Y0 o* s/ p2 w7 k* @- r) e

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• 白蘑菇80g
• 啡蘑菇80g
• 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
• 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g

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) q- c) N% w% X3 U7 W8 T公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 o5 c! q8 `$ ^$ B

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• 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
• 橄欖油 2 湯匙
• 松露油 1 湯匙
• 百里香(Thyme) 1 湯匙
• 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
• 海鹽及胡椒 ½ 茶匙

+ c/ V+ D: `# M製法：
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1)  所有菌類切片備用
; r5 z  R+ s+ Z, g2)  預熱焗爐180度
8 _# }' j4 S$ M8 i2 k5 y3)  焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( l. l/ @; z4 z
4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇, H+ n( e0 l5 z( g" F
5)  灑上黑松露醬: _0 m' J7 n3 G( i; |
6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* m, B$ ^6 o
7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：
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• 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
• 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃