黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。1 e5 p$ f: H. T& B% m
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材料 ：5.39.217.76( e) F0 a8 ?4 T: ]9 i7 Y% U
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：2 W; f0 j- T* l
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
4 a0 H$ I; d1 t% y) t/ \! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.76* f; y3 c. U q) v/ L
+ ^( J7 M+ Y( `7 itvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb4 v" G: E* T c5 h/ j3 G
2) 預熱焗爐180度公仔箱論壇) j4 v" \7 Y. U2 ~8 R8 |& `
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
# L% K' n, i+ m- T9 H: a7 [/ ^" N4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
: Z1 J9 q9 a- h公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 f& z# T' s3 v
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# a7 L/ @2 f. Q( \& @( Y8 t+ e5 M; ?
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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