黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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8 N+ k) Y7 X1 L; ~3 Z0 o2 ?材料 ：
! _, o# t' q( }% m- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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. x3 V# f! B" U7 _# t公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
1 }3 T" d& K; `5 V [8 K$ t5.39.217.76製法：
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1) 所有菌類切片備用
0 z6 m% n1 i) Z' h' g2) 預熱焗爐180度
- [( G7 m% ~% Y+ c3 {# t# V' D) v+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
`& P; ]6 r: b! {; h! Z- _# utvb now,tvbnow,bttvb4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
! ]$ B4 [5 q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 灑上黑松露醬! ~, ?5 h% ]) ?$ i& ~- B1 [; N
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇3 V) z. K+ q$ o
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色" e( `! J3 s ]5 b# t* `6 ]3 m
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小貼士：公仔箱論壇2 M2 o! D6 J8 y1 ~2 }
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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