黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：/ ?( {2 l' h8 O" f U6 @: W f6 _0 ^. m
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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5 e p6 ^/ {" R: W4 O& {公仔箱論壇調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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+ t4 i6 r; Q1 F* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用
$ v+ ] H9 D9 g$ {* K5.39.217.762) 預熱焗爐180度
# R+ Z7 j# L8 X3 h# U5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb D6 ~! v/ @) Q! [6 V7 a
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
- S. ~ n$ L- |2 j% ?' G/ v b公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬
0 ]" ]- |/ }% R' u7 U6 n公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 r8 y+ Y9 V
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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0 x# @& Q+ n5 x4 q: O小貼士：公仔箱論壇/ I B$ E2 b9 Z! X
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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