我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
/ q2 B- b/ e5 t/ R, X$ }- t' C: s5.39.217.76淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：
0 j# {3 B6 w" ]+ A! stvb now,tvbnow,bttvb- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：
' s& w/ q0 M. s8 ~公仔箱論壇
/ f2 C4 [! N6 B( i7 h. e4 w公仔箱論壇製法：
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# ^! E$ ^7 L& n5 T1 w5 a$ Z* W+ R; I! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
7 I8 b' B7 m3 c1 n0 _4 [蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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2) 意粉同時，
) f2 C8 w' Q, l9 F2 _# [三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，* j' K L/ K* p5 S, E9 `
洋蔥切粒備用
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( W+ ]! q4 z# ~" \) a* c3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘0 R: s0 e* W6 f5 Y
, G( ^# b2 M0 K* j5 `6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：
1 |% ? P: c6 I- C6 l2 a3 G& S( e公仔箱論壇- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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