我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole(
2 w# x- Y9 Y1 K. ~6 j+ f6 D( v淺底鍋) 來煮意粉,省時方便,一個鍋由頭用到尾,更可直接上檯,鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫,冬天吃也暖笠笠!
" ?$ N3 C. q" C. O3 j" R& Qtvb now,tvbnow,bttvb
- d$ ]( y0 D0 I5 x4 l
7 d8 d* X% ~6 i- d7 m. b+ e- [* O
材料 (二人份):5.39.217.760 P8 |: P5 K' V& l0 j; P
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
8 R7 f. X E% j% T
調味:5.39.217.760 e1 }5 [3 g2 Z$ T
公仔箱論壇3 G/ s7 W( ]4 J! K$ ~, B- f
製法:
2 j% Y( S+ j& V5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ?2 T2 l) F2 B; c2 i: c
1) 淺底鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,6 |3 @5 c! q; w
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 瀝乾水份
: X0 J, c( t5 q7 t4 u5.39.217.769 q3 a/ T5 T0 {, I. w8 J
2) 意粉同時,
& G/ V! D9 I0 t; B2 x4 `" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚以少許鹽,胡椒及1茶匙酒醃3分鐘,
& t I& K$ c& H" @; E$ [洋蔥切粒備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- N5 ]: ~; I' Q& _+ ~! Q
) }. V3 K7 W# L6 L. {$ D g$ } B) B
3) 淺底鍋倒掉意粉水後,放牛油小火炒洋蔥至半透明,不要變金黃色,約5分鐘
. _8 `0 ~7 U$ A( w( P2 e公仔箱論壇* @" ?8 [/ ~. D) K3 b
4) 轉中火,加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
4 d9 I S3 Z f6 ?( c# e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" f8 y( A7 p5 ]) G, w
5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻,約1﹣2分鐘
9 ^4 ^2 s" I/ ]. Q0 C5.39.217.765.39.217.76+ ~; g4 f0 T, K! p) p! a
小貼士:
5 x# ]; B9 B6 \, \. p5.39.217.76- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以,但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
|