我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
& E# N' B& i8 k8 D4 d6 O0 r淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- y# S& V1 R P4 D: b
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：
H) M$ G9 o {4 o0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I/ [5 R6 L: z/ P) `製法：5.39.217.766 R+ K% L$ y$ d$ c
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 q6 T; @# l/ `# j' {! M
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份公仔箱論壇9 J; r0 G% a( a0 i: h
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2) 意粉同時，+ N, P! T% T0 E
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
3 I3 ]+ M9 R; E* F7 h4 w5.39.217.76洋蔥切粒備用
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, W. y3 `! k% w( ]. B( M3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘公仔箱論壇2 a1 A- N& ]0 `6 c2 y+ C) L
' L7 o& _6 F2 T4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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2 q+ K% }8 p4 I1 s* _6 r, C& T l) m5.39.217.765) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：
* N* s6 Q! u6 D- n" W' R$ {tvb now,tvbnow,bttvb- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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