我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（公仔箱論壇; o, S0 G/ W4 w. R* g% e! A
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：5.39.217.767 N; T( {# q- n: m% |0 b0 R2 h* A7 l
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：公仔箱論壇1 C( @) g9 [- a# L
{) [' _* c8 `+ M6 ]公仔箱論壇製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，8 e6 m! y, O; S. u# k* U
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份/ n& Y1 s4 g- H; O7 W0 R
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2) 意粉同時，公仔箱論壇7 F7 x! S' g% k4 z
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，- O0 S w9 V. ^$ b8 b5 r* L+ |
洋蔥切粒備用
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+ \, n9 N7 P% M% j' m6 gtvb now,tvbnow,bttvb3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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( n e. M/ q5 l( o, \1 k9 l5 B% x+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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1 B/ i) E& p+ e5 E$ ^5 Y9 D( t5 d5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇. t" h0 l4 _( [
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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