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+ ?. o: b. {) \/ d材料（二人份）：, _7 x( F' ^( m$ Q+ u
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- 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
- 橙 1個
- 車厘茄 8粒
- 香芹(Parsley )
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調味：
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- 砵酒
8 T& `. u Y9 r- r. D4湯匙 - 牛油 1湯匙
- 蜜糖 1湯匙
- 鹽，胡椒
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小許
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 5.39.217.76) c1 T- z. q6 p9 ^) l
製法：
- @' y" V: u: r4 A& W8 I1) 橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
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+ n( W g2 Z, T5.39.217.762) 中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐
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3) 開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘
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% _! `7 Y" d7 G+ ^5 v1 u3 ?- Qtvb now,tvbnow,bttvb4) 取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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4 I4 l5 n$ j% d7 D5.39.217.765) 湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成
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小貼士：公仔箱論壇* z, i f: t% N9 Y8 r5 U* l
' v$ Q+ W6 U5 t! i% P5 t5.39.217.76- 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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發表於 2012-7-23 04:37 AM
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