[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

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  W5 H7 ?) o  q, Q公仔箱論壇薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb3 R" v) ]# C4 k  l- g
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙公仔箱論壇  \' e, b1 u& |
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餡料材料：
% y/ v, s4 Z) f9 w5.39.217.76白蘑菇 , d- R( ^$ i$ ~8 e: Z) F
40g啡蘑菇 2 x6 _' g4 x% {% T" V% W( e6 @, K
40g大啡蘑（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K1 N# d- [3 }; F
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb0 T, C- X6 d# P: V& v) Z
調味：
黑松露醬
1 湯匙橄欖油
2 湯匙公仔箱論壇  u/ n) s/ Z, o0 u0 ?0 M. z
松露油 1 湯匙
+ n8 F5 K3 o# X; b8 g百里香(Thyme) 1 湯匙
% J( y: J  e! z% h% U, L海鹽及胡椒    ½ 茶匙% O1 U* [& i, D

; i" p, t* z5 o- y# x! z製法：
5 L: q% u$ i/ |. c( _公仔箱論壇1）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 k+ A. b" R: l3 w- F
預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
: r! s1 F7 g. y) p6 R) a公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底1 z9 M$ f- O! ~/ J4 v# n
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身* I1 V5 J7 H% N2 `* [) W
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
9 f6 d, s2 u/ N/ s! T10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
$ Y; `! l1 `% ?" v公仔箱論壇11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb0 I( Z6 L& s' `: d! X
12）灑上黑松露醬及百里香
13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% B- N& g2 O
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃

經典的 Margherita Pizza

小貼士：
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 ?, `; @3 W9 [1 u
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 X3 g0 H3 W2 V

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