[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

2 T3 j) i  r' O' Q7 ?; l薄餅底：
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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餡料材料：公仔箱論壇9 ~# S: Z: W; u8 u
白蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, G# j) c; X! P5 o* ?$ x
40g啡蘑菇
! b) z% w# a. P( p/ c" C# M5.39.217.7640g大啡蘑（
8 p5 r  c3 F8 A7 Y2 k" }' ]Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）公仔箱論壇0 C( v( F- g8 Z0 g  p0 w
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# c6 }4 @0 t/ m1 E
黑松露醬
) _2 X" N) u: a* S; c3 j1 湯匙橄欖油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ A/ p& Q/ }3 y3 d- F$ M8 o
2 湯匙
松露油 1 湯匙
9 j& S/ i/ r" X3 g6 z0 u2 ?9 w7 t百里香(Thyme) 1 湯匙
; Q6 ?* g& q6 N0 G* i2 o5.39.217.76海鹽及胡椒    ½ 茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb! x, w0 l: o1 Y- ^
1）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
7 T) G# l: A& g4 C預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvb now,tvbnow,bttvb( t% s! z! q/ Y
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇* j* n" h) z$ N8 z7 ]! r$ a5 F
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇2 Q+ F# h! }: h/ m/ @: d
10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
6 y9 Z8 \9 m2 G/ w2 W+ r11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
12）灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 v$ ?6 ]0 n
13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5.39.217.76( l, R/ h: N$ L) d) C5 {
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
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經典的 Margherita Pizza

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小貼士：, _5 G5 t/ T: |$ [
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜

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