鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!3 }9 D, ?5 A! ~( i! ~- U3 r
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材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 @8 j) ~* t' t n5 D1 P
調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
! i9 X; t# l! S* A公仔箱論壇製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟' I! j: ?/ D3 p* A$ @% @7 n1 F/ I
: z' _' j0 {0 Z6 r) |( V: t5.39.217.76 | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
& g2 R9 N, k1 @5 o4 i( c JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽- v) S* F0 [, |( w! x
2） 用乾香草也行 tvb now,tvbnow,bttvb x# Q7 }& P; F# r- z8 g% p
3） 用平底鍋來煎也可以
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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