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* o# c( k1 v6 A9 n$ V公仔箱論壇材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
/ l* S9 ]# ]% ]- k1 _2 ` V. ?tvb now,tvbnow,bttvb調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉% y x# S( s- m h
+ Y; a1 ]: P! d+ O准備工作：5.39.217.766 B6 P* v* L5 W5 @/ z( p
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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$ F" S* W" p4 k/ b9 g; D' Qtvb now,tvbnow,bttvb處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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0 h3 C" r( U$ `- l& s處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁公仔箱論壇$ A) J! J( S4 a6 W1 n/ c! N8 [+ Z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! C3 q, z6 q6 U! W
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
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4 c( }& q; J2 t8 G( stvb now,tvbnow,bttvb２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。公仔箱論壇* h/ K' i8 O- y5 Z& D- D9 y
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３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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" o% Q! n4 d4 C' D" N公仔箱論壇４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。公仔箱論壇+ n" C& h- \* T1 e( u$ f9 P' s8 S
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５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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