[中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩

soforlee

材料 :; _2 A% C1 a- O

• 牛腩 1斤  切成大塊  $70
• 白蘿蔔 1條       $4.5
• 老薑 3片
• 八角 3粒
• 蔥 1條切段
• 柱侯醬2湯匙
• 冰糖 4小粒
• 水適量

調味汁：. k7 V5 h7 d) [0 [3 I# u- J

• 生抽 2 茶匙
• 蠔油 2茶匙

做法：公仔箱論壇; m/ [2 L! d; T, m0 N

• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘。

6 X3 F6 I, [3 V; ?  z4 S

5 K' i, @5 G) W4 V, W' m- G  V& G" d2 F6 `# z9 s" C( ~' ]
公仔箱論壇4 [3 A4 L. }9 Z
5 E: i( p7 M5 m/ _5 y2 \+ e