[中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩

材料 :5.39.217.76# c5 O" d3 m) F

牛腩 1斤切成大塊 $70
白蘿蔔 1條 $4.5
老薑 3片
八角 3粒
蔥 1條切段
柱侯醬2湯匙
冰糖 4小粒
水適量

調味汁：tvb now,tvbnow,bttvb# H8 S% k9 M9 g# @

生抽 2 茶匙
蠔油 2茶匙

做法：9 P/ m0 B l; c4 J# d+ Y X

把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘。

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