[中式食譜] 花椒雞丁

soforlee

8 q" ]4 U5 l9 j7 {. Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 `: K6 T5 ]* G. f
所需材料：
. n; f" n$ H/ p' C- b' K5 Y" @! R0 {5.39.217.76雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
; y# ?4 o& c8 d, }$ ~0 T調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
4 m6 @: v& V4 d做法：
6 }* p( U) B1 M0 \１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
8 e1 @4 K$ `! Y/ Z6 f公仔箱論壇２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
3 g/ x5 Q7 u/ H% \公仔箱論壇