[中式食譜] 花椒雞丁

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* N: D1 M) ?" _3 i7 R; [$ t+ E/ r* \所需材料：
& x8 S0 [% i) c6 ^8 a3 d" \5.39.217.76雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
3 P* ?$ h- w8 e( l) f! v% m7 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
8 f/ S# T* u) J- _. j/ y5.39.217.76做法：
( `* Y" }, ?, \/ ~" X- g2 }$ z/ u１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。tvb now,tvbnow,bttvb) t) a! f. ?" ?3 Q" s
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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