最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g5 ?* w6 c3 p g0 W$ K& P C( ~8 y
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙
# b6 G3 ~7 _ i; B碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
) j0 E5 C0 ] _# {8 h" I公仔箱論壇Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L a- T! V$ {* E+ z
|
' P, `) L$ N0 H' T5 J4 ^ a+ F
製法：
& _2 Z) z; i7 ~9 S* a* R- z公仔箱論壇1） 洋蔥及甘荀切粒
, [( z' O6 A9 A5 G2 F5.39.217.762） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
5 T& R! h& B' E- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：$ W/ }* N4 E. A7 U) b7 u1 c
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）公仔箱論壇% n0 y7 @& l0 D1 i( R
5.39.217.76" M/ z1 ]+ t& V' ]9 c" ?/ y
2) 從步驟(6)開始一樣  5.39.217.76# h7 }$ W! \1 Y8 N; c1 e
5 V, M( y2 Y% f8 k1 r$ L$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味 # g% _) [ Q* \. q( g8 R2 s7 g
# p5 N& \3 o* ]! E( j4 S$ s
( }% Y4 ]$ M* D- o6 u9 n5.39.217.76+ V, @# r, C b
6 o( M1 L2 A P6 Otvb now,tvbnow,bttvb
( a, C( z# N0 J: k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J2 C0 P4 o/ A# `1 f! H: Wtvb now,tvbnow,bttvb: g @# ~5 \& C
5.39.217.763 [% y3 ]& S5 k* N8 c% X! _
& J& x) P9 D3 d- G& T; k# b( Stvb now,tvbnow,bttvb
- S. ^! \! m: F( l% i. L. a# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g9 p2 P1 P f: A5.39.217.76) p* G0 z* D" i) z$ x+ m1 h" x) |
% h9 }3 |2 W! a& N6 S6 N d
+ G5 L. u4 V0 r* R) t
公仔箱論壇1 i* h/ a# L' m) m3 T
公仔箱論壇8 r2 d- A ^ U# O
5 w$ N6 O: q- l5 h: j
* U* R8 b8 ]/ r7 m/ @8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! o" @! l P2 t8 _3 ?1 \
" B. ~, A1 i$ z6 o& v2 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 {) c# A5 E6 d+ F
) u" Y: ] z4 O: J" }
+ V; k" E5 b6 G6 }* r( t; w$ S% z! M- b) h) P
* v1 ^8 J, z7 O5.39.217.76! v. f3 o( O' f
5.39.217.76' w- D* S! ^5 \
* \% b1 [. y- J: X- {& ]+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- C. N0 o' A B7 _0 L
公仔箱論壇7 q& m( E: v. ^! E
5.39.217.76* a, r/ W2 n* y7 t
) b# C: H* a Y" q& Y6 r5.39.217.765.39.217.76! B3 ~$ t) @7 ~+ u) H
0 t* {2 {! A. {1 j; \) D) o/ C公仔箱論壇4 _( ^+ P! k3 b) x8 G
; e; l& [: K" F) v5.39.217.767 H; Y) A+ b h' E+ h. x: `% c
5.39.217.76: m9 l0 o! q4 Q$ d8 h
" Y, x4 P* W* E; H公仔箱論壇
1 v- Y c& J% ~ ]" K, N& g
; E# c6 q9 e% h7 Q; b5.39.217.768 L0 j: T0 _ O+ \+ [3 f' o2 [+ O3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 `7 c5 K( _+ _4 }
; ^5 J, Y( ^# D2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' x* W& v5 M( ?% ]
公仔箱論壇" j/ t6 b" j1 ?
! q! j8 }, @' V: N& l$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 S9 ]1 b) m: E" J) b5.39.217.76
$ j: {& Z* n& ~) ~公仔箱論壇5.39.217.76% w3 c/ `$ ]; ?9 W) a/ M% U
" L% }4 B% P, |2 b5 U3 Q9 C, I$ |公仔箱論壇
h4 W: F z6 E6 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! J9 a. C" C8 Z; Q
3 ^3 Z7 T+ ~" o' ~' v
* V& B7 q# u3 w' }3 ~9 h6 C. V
0 l p1 d5 t! l$ t
4 d- B: D _- X" n4 f6 _. D0 [
9 W4 z) x, I9 ?5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Q1 } |$ m) D- \
; w$ N1 Z% d5 k; x& U0 B* c H) g; k) W7 ~
6 c6 D" e4 \( o' ? Ytvb now,tvbnow,bttvb. {4 e$ q r! t4 `, H
4 o3 ^: L4 o* a% ?
' T' t' u. I6 V% ]! M3 ~
* y0 Z( _" a, O3 d) V4 z% Ztvb now,tvbnow,bttvb& z4 A2 c+ L0 _
- V* `2 f# H K* a% E/ d2 Q8 e8 J
( G4 E4 c9 Q+ E) |2 ~
- w; c. y6 Q8 p: ?8 w5.39.217.765.39.217.765 i( |9 c3 L8 s& g! t" [: K
5.39.217.76) W" t( v" @( w+ S* |- `
5.39.217.76# i4 n9 \) ~" [% _% @, x3 E
" l* f# S/ N' z
5.39.217.76( M6 s( n% s2 {/ G5 E
/ K1 t. A- y, l9 b
p2 z% V- u% s" @
Q, F9 D2 g' v; L. t8 Stvb now,tvbnow,bttvb) h) F% ~' Y6 x2 u# J$ W
! q6 v+ A f0 I! ~$ S9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, z, U7 c Z( C4 `
0 X8 C9 u/ d+ C5.39.217.76
" y; N5 t0 i4 _& ^3 v' z
3 b2 l" ]: d3 u7 M# x6 J8 l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 _2 T" N/ U+ w8 j
0 w2 P( w+ h: A% L/ f
+ h$ t4 N" R# h7 ^- |1 Etvb now,tvbnow,bttvb
2 g- e4 X; c7 N5.39.217.76. {9 `; A( D7 O
5.39.217.76" k4 w; n, `% z8 Y- h+ P
公仔箱論壇! p5 i5 b9 Q. F0 v1 P0 t
. O3 Y5 ]' X3 h* \8 ~ [. u
9 C+ z, W/ U3 n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; U( l1 W# q9 J5 M
tvb now,tvbnow,bttvb" J: D7 v' z. J5 N% A
) H, Q; L* j% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x k) m3 f8 F& P( k
4 G$ w2 n1 ], L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|5 x3 m5 D& {/ j6 C0 p/ z9 [" c3 Q公仔箱論壇公仔箱論壇& I2 x6 p. s) c
5.39.217.76# x$ v3 s$ q& f+ w1 b
2 v! L6 V4 d; b$ h# ~. |; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }2 K3 f$ q/ l9 ^8 I$ f' C9 j2 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n P3 E, r' P! s+ z! o
' o; c, p0 B6 |+ b/ d
" n: r5 L/ r4 F! c7 c0 A) ]* L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( m1 p) ]) Y; {! a
: e. A' g5 O& N# I! x. c公仔箱論壇8 r* \1 L' F# Z) Q
5.39.217.769 w, G6 Z& g1 ?7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 L- t7 @/ F: \
; R4 H% o$ m3 P# B- p1 W4 \1 ^. Otvb now,tvbnow,bttvb
7 }% A6 }/ G; A+ u h- |$ H/ Y
- _ P; e; G- W" R: n5.39.217.76
: I$ _, p2 o( o& y6 \4 w1 W# o; i, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, w) t+ l( {1 b4 n
- ~2 d% w) n2 M5 J+ O8 h公仔箱論壇
5 D. @+ q, w" ^! n6 E, z, P) @' q, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A* {2 x0 Z% D$ A5 l7 b& S/ L8 F |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
