最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g) d8 t5 m( s, g$ p4 P! i6 G
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% g) R7 L1 G
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ c8 _& v; }1 y7 v1 A
Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片7 B( ]9 r! j! i# l* V
|
公仔箱論壇2 I r+ a- l! H# F4 C H& S
製法：5.39.217.769 O4 } B8 ?, q. a; @5 p/ A; |' I# ^5 R
1） 洋蔥及甘荀切粒
3 C% ?4 w& L3 k; v1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ ]! S0 |" I+ y$ T9 g
Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：
" ?0 w" z8 }7 N* E% b: @! U" p: F1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）( w% q" J! N. }" F: d' o6 O
. W+ {4 o( Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣 
5 K; S8 d+ I7 t公仔箱論壇
9 ~& D4 n7 w4 g) l. A. u0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K; P! I- ^& U4 a2 p7 O4 ~
5 Y# y# X: d& s, q6 f: Ftvb now,tvbnow,bttvb- c0 j( X1 M6 \
) E& L' ]. W% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ P8 g& y; O/ J
, J5 r8 k% f7 o" l# x/ s+ s3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! A+ `7 N4 G. f5 E+ k# v. K; F
- F% t* R/ P7 i# v8 m0 e/ p- E- H公仔箱論壇
5 `$ f5 ~3 O2 e; A% @* o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. |5 h5 q6 y7 \1 M# \
3 Y) Z5 R9 q- g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O+ c* G6 {/ j7 d& h' B0 Q0 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! T: R( K3 u, O
0 a o$ \3 n# B5 S m% Y" h
! w6 O1 {) _$ Y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n# L) A$ I+ v" e公仔箱論壇公仔箱論壇3 ~& N, d! e6 T7 N. q* s8 u
5 A' f x8 _# l! K4 X9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P1 m2 A5 B, u5.39.217.76
- y2 p3 _5 E+ ]! ?6 H公仔箱論壇
, m1 Q& {9 k8 Btvb now,tvbnow,bttvb7 F; L( E8 L4 ~/ X- Q, k
! s7 h0 r) K2 C- ?: j, h+ a" e7 k5 j$ j* }( D! Q6 p& t' x
9 R# A Q" u. T& A! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p* l7 d; B5 H5.39.217.76公仔箱論壇+ r3 J' m7 h. T; n, S
2 S/ h# U% a3 }' J X0 q' p: N; P公仔箱論壇公仔箱論壇$ u7 w; w X1 @" ^, y8 G; V
# ~- T. @8 n% @. k% }+ ?& ?4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. P# Y0 G/ O+ b
3 S! ?: ]5 O5 D$ _' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F" ?+ ^3 J3 ~& N% Q9 W
; c: L7 S& K' n5.39.217.765.39.217.76' B5 g3 F7 l; ]- u
tvb now,tvbnow,bttvb" U, f- g) B. }! j9 c( `, e
+ x! g/ u3 U3 ?. Q6 ~% e( K; Vtvb now,tvbnow,bttvb/ s5 s7 b Q7 J/ q( y
4 u8 Q* @. V }8 u0 a! ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, G# [4 r2 u9 o' C
' l/ H4 i; T' C* btvb now,tvbnow,bttvb# `* @2 x, E5 D( D, m
2 e/ J8 ~4 K* |1 H7 z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) L2 i7 _" _! c* X4 z3 |4 p
' c3 t5 m1 j- Y- [7 O5 }tvb now,tvbnow,bttvb9 G) U" v+ d" J4 i" ~6 L7 i
. \2 L% y- {- s( d3 ~5.39.217.76
2 B, ?) ?3 ?) o2 @5 A5.39.217.76
: C1 `3 S1 D9 m/ U公仔箱論壇$ w4 J7 X5 I' }
5.39.217.763 V. y( U2 a. ~4 E3 \2 n
6 R; i2 n1 o" u& W% ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb P- F: }& V( A5 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 z0 w' `; q( ~7 m4 X% i
+ g/ K$ x. K7 k1 i9 m& v5 U$ Y; N' W& F( N5 x& Y9 x
公仔箱論壇, i9 \6 L. M R& J
" D3 E! `2 X3 Y/ v+ g- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* q7 k+ _1 x: \/ z) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 Q- c5 \& ]* K
3 m6 s, N9 J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 t/ ~" z# f7 Z5 K# D# F- ~
- Y1 M8 N' P% E5 E
5.39.217.76* z+ p9 B! C) G( X
) |" f( b6 B/ k- X3 Y* w7 U6 X
tvb now,tvbnow,bttvb& B( {9 Q$ H- _ ]6 m$ R/ z
公仔箱論壇: X; ?2 x- r K4 [
7 V3 |: q, g1 ~8 a
: S n* u4 [# R; |1 I* l公仔箱論壇. Y+ q; N' t+ c3 D7 ~) v
tvb now,tvbnow,bttvb$ g% i8 k( ~4 ~% |8 S+ b
; B. z. H6 r, e' v
9 c" m d B, J! d3 c& N7 c9 `3 d& ~/ N0 ]
9 ^1 K7 x$ W! C3 Z8 b
6 c5 ]/ O3 z! L( j& Q( W$ p+ F* c
4 M7 y( b i/ H. j
: D2 A: H& a: O+ e5 }/ ~$ E9 x2 } U- g* X9 f8 c, R ~% w
tvb now,tvbnow,bttvb! N6 [5 \* z7 c
5.39.217.76, R* u0 o$ G" B
. Y; }, o2 g$ D( x! C5.39.217.76
1 D; c) _5 Q+ s) I+ L% ~5.39.217.76
* {: v6 v3 c \9 l公仔箱論壇公仔箱論壇% e9 M' P" p4 H8 E$ s4 H6 K
# F; J8 g" o" D) d4 ^, R9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y+ }1 O( S4 J, r$ ]* y) J
. W; z$ p$ q! H4 i' g. C5.39.217.76
z! F6 H- n1 B' V) E% h( itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 q: X- J' C# h* B8 m: S
0 | e, y$ `. e4 z5.39.217.76
7 o' k+ c) R5 E! M5.39.217.76/ u, u3 u' H! h- ~, e
3 t Y$ t8 n" I
z8 l: ]" h9 W) [8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ [, k [/ {# T3 L8 A- a& u2 G
# `% h& O S a$ `5 ~0 f' Ltvb now,tvbnow,bttvb% |. p; k0 ]- a' m# p7 g$ O
/ {: q1 n5 f- \3 M+ K
4 u9 S s* B7 h4 U: q' ]( B- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z; E1 f& B" p7 b* E公仔箱論壇
2 w% E$ T- ~; K
' F: [2 i4 T: ^& ~6 q3 [公仔箱論壇. f& ^, H! b6 R7 w" [8 \ P
5.39.217.76, p9 L7 X U! Y+ y6 t5 K
公仔箱論壇+ u& Q1 X8 t; _, c& k% D
公仔箱論壇! ?( ^. G/ B$ j+ n" H
公仔箱論壇7 K9 G7 n& D; f/ \
5.39.217.760 {$ |7 z( O3 W) J: Q0 l
5.39.217.765 x& r* u7 h5 x @2 p. ]
) |! O3 b& h, T& ~tvb now,tvbnow,bttvb# @6 H0 T d2 q0 l
2 S2 l" ^3 L6 l0 s& U
8 c J H7 b3 m. w# i3 Q( @tvb now,tvbnow,bttvb
2 g4 O0 [# ?, W% K5.39.217.76
8 Y, j$ T, G* K K T& z公仔箱論壇5.39.217.76 S9 ?# u) N' Y1 R' d: _& L: \
% d& I4 [, Z8 E5 H% l; |- {
/ A. C& T( v( \, i, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
