最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
" u' q" C6 Q) l+ Z, u- k紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙5.39.217.76$ k' `& q: c4 M8 M1 r+ g
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
* ^: L+ W1 a* k6 G. m- e z5 ]' _tvb now,tvbnow,bttvbParsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片
s/ B- k9 G$ ~tvb now,tvbnow,bttvb |
* c& w- s! l2 K' |* Y製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 S1 p& X9 M) v
1） 洋蔥及甘荀切粒
0 N7 ]* A0 h& a" D$ K' `0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以公仔箱論壇1 r2 ?0 y) t8 N
Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：( }; [9 q6 I3 k0 V
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
, V( V) F6 b1 T' J2 K公仔箱論壇
# O; m9 J, W0 N! e0 P! o$ y! G7 N公仔箱論壇2) 從步驟(6)開始一樣 
" m+ u$ e) A5 R. `6 k% F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- O5 Y0 E* ~. B- i( H, o k8 U/ O3 I
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
2 `7 O+ N3 M M/ _' w/ j
; c/ h, Y# u' C3 ^1 Q: x) ]* ]1 l8 s2 ~9 l2 T; X n
* o/ M7 g: Z& Z5.39.217.76
/ V, @: V+ q! v0 }4 S9 V5 h2 D! K! U公仔箱論壇
2 V( m' h( c6 e1 y, h7 x/ t5.39.217.76; f9 ]" r; e l8 O
- ~6 i+ ?* H# ?- ~ Etvb now,tvbnow,bttvb* K" F5 }5 H3 F7 q D F, j
tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 x. B" [2 e( }& s' J z
( u& t! G! b2 W7 B: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q5 A; ~) n' _5.39.217.76" h* G: Q( C; j: q V
: R8 E1 z9 Q7 ^4 o3 }公仔箱論壇. ~3 v! O* o6 o+ r
! b: ?2 e, u, d) V9 T) Z公仔箱論壇
& o6 B* T9 N9 P6 X) _5 x5 ^) xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: J/ k6 U8 j5 k, m0 W
4 W6 z! z7 R$ f9 [4 R5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R+ s8 d8 t1 k! _- d: S# |
Z5 M# u5 v& p, `, p- [' L0 d2 ^0 {1 K
- V7 o, Q* V4 D& G% w( o' H) f! D5.39.217.76
7 E. u O+ W. u; `( a; @, utvb now,tvbnow,bttvb
7 x- i$ E% `( O% B5.39.217.76
* ]# e1 H/ t0 ] Q! j: btvb now,tvbnow,bttvb
& V9 K) C6 s3 R7 D [* z/ O0 o1 q/ d2 T% T/ {
公仔箱論壇0 X$ A! H6 l+ k0 I
5.39.217.76 m0 }) s2 f) G1 R+ Z# e6 i
5.39.217.766 w1 o; T6 Y& f9 g- ~: {" ?3 r) {
4 t6 t1 X! T' l$ Y. n4 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, [2 m2 n5 \1 m
6 x" D7 S$ L; Y3 P7 K5 M
1 Y. A- j8 V$ p
1 s3 m$ q$ M3 Q/ {$ y/ A) K5.39.217.76& z% H+ [0 ?! C. R% U4 d
# L# Q3 w" _ b+ T3 Y1 z! dtvb now,tvbnow,bttvb a8 c* Y. [( z* E: I* G
# r2 q6 D2 \2 Y1 ^% D' H- a; U
tvb now,tvbnow,bttvb; R$ X' t" g9 `1 W# |3 g! Q- Q
8 r8 {- Q1 y" R6 @& [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! j+ |2 {8 y$ ~ W
tvb now,tvbnow,bttvb7 J" L. O8 G7 D* e. q
tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 o7 ]: e9 S8 C& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, r' V1 U/ k! k( `
l) l& Z$ ]8 N3 x
6 F( d5 v6 b u9 @* Z6 H+ Y, j/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" j6 H5 c( e4 P, I" L" k
* {; C4 ^+ g* f% L& x1 G
6 t8 ?7 Z' f- f5 ]- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F$ ^, x9 W( \1 a' w5.39.217.76 R& N' h- e) W" E
7 E1 E+ Y& Z* P5 B8 x _5.39.217.76( K) S0 Y/ r9 B, N
E$ r, T* o5 y$ A. v/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# {1 P, e( T0 I, h* v# @
tvb now,tvbnow,bttvb! r. Q4 b C r& n' A7 e
8 G5 K9 ^9 p9 N/ { m
tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 m( f: J" p& L) Y+ _ P6 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 L K' ?; I/ ]5 i* _
5 k" v f2 w% J* w( _$ L# a+ m( `' i# I
8 u. k( A& @9 R0 a1 L; f8 P
4 K' p" [, z) j( {$ ttvb now,tvbnow,bttvb8 ~; e8 I9 P( V% G
4 [2 {1 Q4 d7 f7 _5 z% N1 T
& X! s1 |7 r$ a2 l6 g1 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 U& w% J5 @' `6 x
% }( l! L( M$ v! s% f8 {" o
; s) O" a; h) X) Q6 @5 Z0 z7 c- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 B* n0 d u4 i
tvb now,tvbnow,bttvb) C: A7 g" j. ?, U5 N; v8 B
- h/ x8 n. _8 f5 Y" Q
; a; c+ K. ^( T' P, I& ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 q8 c0 z6 r0 e$ C: u+ {
' {7 q i0 }5 j& U6 J
& D- i! E0 J8 `& T( h
+ Z1 g' F' ?; ^6 E8 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ [# v' ?- Y" T6 C2 C+ q m
6 |0 E. b2 i4 a5 x+ K" }0 r
2 R3 w3 y. t5 q: d( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- N ^$ v0 u% _2 ?
% K- O! D8 }2 B; s& D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~, b; R. R6 \; G5 M, wtvb now,tvbnow,bttvb( b5 h8 j w$ K$ F8 u
2 K3 X; ^& \+ E" U
9 ^3 K7 B1 z; W1 L: }1 o6 F5.39.217.76
5 X! r& t2 I5 v7 n' o% | i: W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ f) K1 G4 z+ c$ x$ W# W0 N" o9 t
1 ?" M" \& g p& I$ O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 m3 M4 S" p% q6 D5 O m4 i+ x
) l1 f) E8 g ^* ~7 ^+ u# h6 L公仔箱論壇4 ?' _) @- _0 w- H" b
4 ], W. t0 K' y2 d( X) m) etvb now,tvbnow,bttvb
9 x I; I4 ~+ n( ^1 B8 d5 u公仔箱論壇) ~- ?8 C7 ?% R# q0 W, H
7 I+ U0 t8 x3 m
# }1 ^# l0 K% U; w) [0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- {4 Y6 F* a; h3 d: h
tvb now,tvbnow,bttvb- m5 v& W% x+ r9 Z7 r, u
+ G, g! ^" @4 l' X3 H" e) }9 x+ k
; c- ?0 N" Z7 U; T
! r7 f7 @" x. M: U公仔箱論壇
* ~) X1 w( |. n" X9 M% F
( U1 A& p) K6 x- rtvb now,tvbnow,bttvb
. ~4 a7 z( d& e3 ^3 T8 m公仔箱論壇2 e- Q' a4 ]+ w+ k" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& Y) v! a+ J$ ?
公仔箱論壇4 @7 E2 Z2 t% H# D
; t `5 Z w: s- {9 N: }" S3 jtvb now,tvbnow,bttvb4 H7 K7 `* Z9 P
; `6 s# s/ ^6 ctvb now,tvbnow,bttvb3 ?, `' s7 s: e" A1 [& J @" ]3 {
5.39.217.76' p: b- N X+ r+ t9 n: ~
; d$ V1 i8 U8 B/ P5.39.217.76
) j6 I/ k, K) ?% g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 d1 p, V3 p0 k9 s
4 t+ l5 y. h' Q# }9 x ]; e% ^5 F
. [3 F" q* M: H2 p2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: T0 D: }. K+ }# k1 n
|
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
