以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
( x$ R7 A8 V. Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, v, J M( ]6 Q
# i7 L7 z+ y& J4 D+ _1 t! y5.39.217.76
/ e. E. e; d; `5 `2 a" mtvb now,tvbnow,bttvb | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
; U! F& d# J/ _! |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
材料 (2人份)：
- k2 p2 k: b- Y5 S* o8 A4 i1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.76; ^1 n" {" G7 F( P4 P s
新鮮百里香(Thyme) 2條公仔箱論壇5 d0 \& j' q1 n+ }1 n6 o
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條公仔箱論壇& ?0 z9 x- f$ S7 a, p! q
海鹽 1/4茶匙8 Y2 O6 w s0 \( S/ i; l
胡椒 1/4茶匙5.39.217.76/ g- S% }8 E4 n- |
/ b M1 i: W; k" }+ ]& k
, c- \9 M7 U- N( s | | 相公鐘意食 medium rare |
# b+ b* W3 Z4 v$ q+ q0 m7 `5 gtvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油- Y$ ?, [" v, J
|
9 w% H3 b# ~% h% A7 F公仔箱論壇製法：
& o& Y. y% E6 u7 e# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
7 z) `& \; Z" {, C) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘3 Z4 Q7 z: Q; f9 b( u
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
' U6 `' {+ g4 J5 ttvb now,tvbnow,bttvb4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# K% O2 i2 W& J3 D2 S& x
" @% j# @: W) x( Z! h
( w3 [& j% Z' ~: B1 n* X
* I" `0 B1 b% d, `/ t2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb. d$ P' B8 P$ d8 T
|
小貼士：
2 y- h$ @3 ^( F9 R& F2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍& A% n) H# ^4 Q/ @- g( L7 t
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間5 Y6 s" Q) U+ F3 N& ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 {% c! c. M& W6 r# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F ]9 }) b {5 |5 X. E: ]% T( }
& t) ~ y4 k$ m0 k- J公仔箱論壇公仔箱論壇 L: K4 Y9 N3 c$ o' w
5.39.217.76. `4 C. R% h( u/ R
( \) ?! c! n8 _! @公仔箱論壇
/ Z4 N# J. o4 O+ }) L( xtvb now,tvbnow,bttvb
0 q, |) ]- x( J4 l9 ^9 E7 H5.39.217.763 y5 f* c- f+ C8 O" M. W0 ?' j
: }4 [+ a: N, J) Z& ^公仔箱論壇
& }+ b: ]4 g% O: l2 H3 |; n$ e$ \5 V6 |' `1 t# n7 Y) |% J
0 l- c: o/ R. x+ i) w ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb% `; B& H( z: C
; V2 M* Q7 l- q2 N" s+ Y( y* x5.39.217.76
9 I* @6 g+ ?* @2 r& e0 Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
