以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb# I, s( U0 C4 K& Y
0 k2 Q1 T* d \' z
& P" W* |, Q" J; [) Jtvb now,tvbnow,bttvb ' V% G& m+ ~+ d9 [
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格
/ `2 Z+ L! {- T+ l0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
材料 (2人份)：
; f$ ]# r0 ~1 r肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
2 W3 P$ @" @) E公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 2條
( n* j+ E( G1 i% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
% j! b& v8 i# f' }8 ?海鹽 1/4茶匙5.39.217.76( S" r2 s/ d4 @) j# o, G( m& o
胡椒 1/4茶匙
, r Q, Q9 F- G/ o/ p/ X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' n& R+ B: O4 G& f
tvb now,tvbnow,bttvb g2 s7 x8 `; c" g
 | | 相公鐘意食 medium rare |
; b& q2 R" a" Z% l1 B# |9 P/ K; y | Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇! @* r: Q& c& ~4 E9 j
|
# Q( h% @+ Z& `9 Y製法：( `/ H. g6 g! {: {! y) h& @
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎: y. u# X7 i9 F1 p* ~5 s9 A* b
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
' d+ ^( V. V7 _6 f$ A6 ^- T! M' P3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 a2 L9 [7 F5 Y1 f8 N: W
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ y! d; e7 L
5.39.217.764 W+ J2 y [0 F; S
% m& @4 E& Z3 e, Z9 O# _& y$ m5 ]
 ) f: u$ i9 ]# f/ [" T
| 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; M# i% L; |$ e. j) X6 N
|
小貼士：5.39.217.76* D3 J U. v1 W. u
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍8 r$ h i4 t& [$ S9 }* I8 m) z$ E1 ~. e$ e
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間' X$ v" V' x G" I
公仔箱論壇% f" ~. J& `3 [7 t0 t
) L0 p+ ~4 z; f' k4 O
: t ]. m5 r: g2 P% W3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ~$ {% Z; d, S7 d8 q
8 x0 P$ \* m6 c公仔箱論壇: l& {, S$ y* x7 J7 q6 t1 ?3 M; ~; Y! |
tvb now,tvbnow,bttvb0 B% C8 R! z; k6 Q% _
* Y, ^+ j* Y1 Z v4 ]* ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [# l* Q! Z& T, W4 H
7 L( v) J$ v- F
6 I) m5 i. t1 x5 f Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( p. N; y* A4 a" P
$ W! p( r( O. O" J7 Z- }# N公仔箱論壇$ y/ m3 o( ?$ @% q1 p+ ^
7 i. i5 W, V) C; i z( H5.39.217.76
" q- V' h! K: B: [: G公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
