以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ W. r( S, |7 e* A8 u8 ~2 b O' W
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7 ~& z- [, e) E | 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# Z- t% h1 @' t4 w
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材料 (2人份)：公仔箱論壇8 Y% y2 K+ L, g1 W
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）/ K: V& t; j8 x9 O
新鮮百里香(Thyme) 2條 c: \, y3 l) b0 a' Q9 K
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
2 E( n7 D" E3 u, Itvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |* @8 i6 }. p, J! K
胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇" X: a' C7 }8 F* f/ R
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: P: f1 u5 k" k# j3 G: T | | 相公鐘意食 medium rare |
$ m: K! v9 h0 M0 h b | Grill Pan 預熱塗上油
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 h! `* _) x: A e6 F
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
9 ^5 u" j+ n& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇% n: {+ [2 B2 f% y2 P" [$ x( |" J
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
8 F0 l* p0 [2 }7 ]. x9 Q, W5 t; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& l6 }4 F9 I2 X0 W
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：
7 `4 y+ Y4 M9 }& Atvb now,tvbnow,bttvb1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! T. \/ ~9 u+ A
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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