以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。8 b' m. I+ I) b8 M8 ?
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8 L% o+ _# P$ ]" \ | 鑄鐵 Grill Pan 的格格) v' ^2 i8 j5 @' j9 ]8 w6 G
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材料 (2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb; z( c9 \* a, s& R+ W' \' q
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）3 K1 H9 e/ u' p1 Q% L2 ?6 w
新鮮百里香(Thyme) 2條
3 L; c/ M5 f( c* K5 Z8 a& E2 X2 E/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
( F9 i9 H; Q2 A, O" l3 Y) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙2 ?! ?+ t. C p; _) \7 f
胡椒 1/4茶匙5.39.217.76' |4 d8 N7 L3 P6 u
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$ x3 ?. d- v Y& q- U% s! ~8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油
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1 E7 a7 n9 n( W7 z. u! x製法：
& N" ^0 {9 s1 t( i. ]& c1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎& ~! n8 u6 j) v: B0 M1 V( ~
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇- ?8 u4 f6 x" [: h8 {
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
, [; W6 z% ?* D9 r( L; [+ @( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格5 |3 X2 K7 R: j+ f
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ ]5 ?+ f3 |0 s
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
7 }# i# W/ B, C E+ q) Y2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. \' o, r- _8 C
+ x+ C# _$ C( t( P/ D1 y, z: Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ c6 V' Y7 w; v5 \9 d9 T
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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