以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。! d7 m! A* E1 E( ]' i+ y
公仔箱論壇; U2 p4 T3 f, l: k2 b) W, x
3 ~5 ~; M8 ^9 c公仔箱論壇
' j/ E# ^- }' G! P7 O9 I | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
d. a7 m' @# ^- O2 x& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 m0 P4 B" |0 p+ O: ^% A
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）/ Z, {: ]1 O4 ^! e9 \6 U7 P
新鮮百里香(Thyme) 2條
) h6 f; D7 J) m- y公仔箱論壇新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
* n5 B/ V4 i% V0 S公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙
) ~% V8 O. w. c/ ^( G# o公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙
/ X+ o) h# }0 z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J' p& P' ~ @" l1 S' B: P7 z- Z1 f2 k5.39.217.76
# [; t; Y6 F& v$ l& r+ w | | 相公鐘意食 medium rare |
 # d/ S/ c1 o0 r, [( q
| Grill Pan 預熱塗上油
1 P$ G/ A2 T* u K+ A! T1 G# F |
+ M4 B- h0 L: T0 m P製法：公仔箱論壇9 M! o- W0 m0 G2 S$ C8 C, C: w7 E& i1 K
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 Z r* W5 `* ^* E( \1 S& c: D
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
% o) Q. L3 X, m* Z5 Y3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
6 {6 O" X2 u! T( d. s3 O i0 m+ E公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒7 n! |" i8 u7 @5 s
: S& q8 }1 c6 G1 u F3 W5.39.217.76
, K$ M1 q* \2 H2 ?/ x. l r
. u# C. c6 v6 y# J. D | 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: G2 s9 h+ v+ u: d l
|
小貼士：; j7 v+ L) K5 c* t
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
& i5 v% S+ }6 p C* T0 E2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
3 }7 V, ? d. x5 {5.39.217.767 `0 \4 ~: G J3 {) \$ N& G
+ P5 q. u1 |7 C" B) ~& j- ^
/ ^5 a- o; X* n2 J) |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 d ]+ N% e) g3 z) J7 U8 K
公仔箱論壇 j ]" c3 U+ V! n9 O" }0 ^9 t
tvb now,tvbnow,bttvb- A$ N( V8 N1 l
5.39.217.76( M! ~, e5 y [! S1 e
& U6 z( Z7 L# t* [
2 ^' r1 y! u" m& F7 v: O# I4 |3 x
' E8 ]! D6 F: T1 d& X3 H( ctvb now,tvbnow,bttvb
- e' d5 e% H. n: F. P PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! S- l: [. u% S
( ~6 Y* T$ }% v1 i1 |( D F* G
, o0 J& }: D" X9 ]
& b8 d2 z! r: R+ M公仔箱論壇
; m. P2 A" t# P2 n1 h1 A |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
