蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. t5 s% L. `" `
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2 D& x( v, j! L3 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：
5 ?9 }7 q' b7 k+ ctvb now,tvbnow,bttvb牛尾 800g
1 g1 C0 N0 W4 G& F, mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個& d6 G; j$ z) Z" t4 H
甘荀 3條
1 a/ G5 B1 r3 v$ K% P t! k椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 ~! E% T2 s1 N/ \9 N! _
蕃茄 6 個
9 x" g- w2 ]! q公仔箱論壇百厘香 6條公仔箱論壇" H5 X4 V5 {0 d
迷迭香 6條
5 J, t& Y( S8 h' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐1 ~9 Z2 c, U! K" c; e: F3 I
紅酒 100ml (可以不加）) `% G4 g4 Q# m/ ^/ s( m) l! }7 ~
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調味：7 s. {! Q, R* H5 N+ I
香葉 5片
, G! @! G" e/ X P7 d$ P& e+ M S0 ?5.39.217.76蕃膏 1罐: |* |3 K; R$ R, N+ w; ~4 U
牛湯粒 1粒
4 q- i4 z7 a& b$ J8 P水 8碗
5 _ b6 g0 i* m公仔箱論壇鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：- p- u. I- \8 Y; Y
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
: y$ E. A) U: t( @9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
. L) B' j* s( K: a3 x# a3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
- l p/ R7 V1 L- X3 n) R- z4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）% Z, n- v" B6 P& K$ {% X
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 t; V: q. a$ x' R$ r1 H
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| 非常油，要好好隔油
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4 n: `; ` U% c2 ]% S% j9 t/ B小貼士：
! Z# P4 {( \7 X5 Z Itvb now,tvbnow,bttvb1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
$ R0 g+ @& h9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
' A, j% `. {; y* G8 m! I% `: m5.39.217.763） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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