蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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( e5 M: |+ Q. R0 i* }# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 T7 ?) w0 \0 T& otvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：5.39.217.76& n+ p+ `( c+ S( s4 i1 X/ t
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb7 w' b0 [* F3 k; y
洋蔥 1 個2 k# l$ H4 C/ d! }, B8 {1 A+ Z
甘荀 3條, e) C5 i. m& r1 ^0 l- O
椰菜 半個, T; i9 l) r/ B; ?$ ~7 @
蕃茄 6 個
# l( v. _: B: ]& w* K百厘香 6條
4 \$ z$ G) ?9 F& _8 E( N( {迷迭香 6條
( b2 X& O2 Q! h9 C: N0 V3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐/ }5 h* L4 n& w0 h1 ]5 b! L
紅酒 100ml (可以不加）
N9 @$ V) f2 }6 c7 E! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W S+ y! T$ t
, w& |9 ^ [/ y+ M5 q8 E/ G
7 ?& Y1 o5 l9 d- I5 c( F公仔箱論壇調味：
3 l7 \* o7 d/ _/ t. U" `2 K0 }公仔箱論壇香葉 5片
- Y" l! K1 Z) Q$ _. p1 ntvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐tvb now,tvbnow,bttvb- q$ |4 l7 G2 K7 G; e4 J
牛湯粒 1粒 5 R7 v) s5 `2 z$ D9 L
水 8碗
6 y; _% z( j3 E C' S4 _; m' X5.39.217.76鹽及胡椒 少許
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7 v' A7 \: ?% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 l8 e/ W/ f# ?0 W A" _
| 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇: z& C5 N! d; ?; q
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製法：
7 c3 E9 N0 X' k, M4 D4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
( U7 D. }# X4 W. i公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
! i7 U( [0 c) S0 E' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 Q4 |# n4 S1 P9 b9 [6 W; M
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
' ~4 \% Z; _+ P) B) h0 s& X公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成9 I+ m% L+ P3 j" Y: K5 S
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6 `$ ~/ m4 k/ u# W! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油
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小貼士：
3 J7 c9 \9 A9 |: I$ P# h! j4 rtvb now,tvbnow,bttvb1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
9 ~/ A0 M# H2 |8 l% F2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
^, p- w' s$ ]; e- H1 {' G& J/ mtvb now,tvbnow,bttvb3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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5 a: `2 }; z& ^! N# p6 i) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 r; l0 Y8 v( o; j5 p8 C2 a4 e( @
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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