牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ v, B/ Y$ x3 f6 x
羊架 6片公仔箱論壇 _& {; ` ]6 B2 X2 n& E( _
伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
7 j7 s. K0 x% x+ p/ ?5.39.217.76牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: |7 N$ [3 A8 f# R
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇# W. b8 ]% E- B+ @" ^0 F+ S
水 100ml2 d+ N1 V) |. q$ \* ?& y4 V; L2 X
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
3 x2 I8 T) W) H! e* y5.39.217.76牛油 10g% N, W7 R9 G7 Q3 M8 E4 X
海鹽、胡椒 少許
$ u6 z7 W: G0 n5 z5.39.217.76麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 R4 U2 s4 e' I6 j. g
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- V; t1 M. R1 b( c牛肝菌汁製法：
& j0 F5 h2 [3 j1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
* P# R1 @% ~. L' U0 \' d5.39.217.762） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! g9 t- N. I5 I
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
( I5 I4 b r' E% ^! Y$ c+ {2 c5.39.217.764） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb3 n: y v- Z& q$ x
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
0 [# x7 e& ?! M, n1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
7 s1 ~# Y) Z/ w2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
8 O( {* A2 _- {4 }* p* R3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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D v9 C$ J! ]1 M8 H小貼士：
7 x5 i5 i0 ?. m0 Otvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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