牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇9 Q: f2 K& s* P7 r/ G& p4 d
* v q" s+ C0 Q: r& [* U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( b4 O e8 V9 F: e) O
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5 j/ n6 u9 D) H& i* btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ B: P" m! p7 }7 R) k+ z
材料(2人份)：+ w! c& _- f, @" j1 |# ^' F. T* I
羊架 6片
, O( {4 g9 } K# C5.39.217.76伴碟用百里香或香芹 少許* N- d* C, ~/ ^8 m+ Z4 ?' J# V
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; |+ I; I. j. d5 X; [公仔箱論壇牛肝菌汁材料：
% {# O! q7 t ]: T+ V: \! T- `! G2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 8g
, C! ^2 m5 v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
; S9 U& F3 `! r8 N9 |! \5 @5 g水 100ml Z/ g7 F& S+ Z. d
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
9 |+ ?4 D8 K& Y, H. m公仔箱論壇牛油 10g2 n2 ~! Q8 E9 F' w( v# a
海鹽、胡椒 少許5.39.217.766 }* O. _$ ~ L
麵粉 約1茶匙* E2 t J1 @9 y* d
1 w' A" D3 o2 O, x# j: s6 ?7 i5.39.217.765.39.217.760 V1 q' R! E# A; M
牛肝菌汁製法：
6 Q! Q3 G) v( o4 C; Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
* U$ H" D" F! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
2 P9 `+ U) r DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
4 i% X% a' f4 f0 K$ j4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶! z) q& |8 M% _5 T
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成( N# j* F) k. b# \
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製法：
6 K% E) A8 d7 i: t( ]1）羊架洗淨用廚房紙抹乾% p! h* Y T5 b; c! l* U
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
; [- }+ \0 b9 S8 V( T1 c- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟5.39.217.76# v3 u0 U% a% R# M6 _$ v
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7 C7 [; ]. N& p/ A& B8 w小貼士：
; C# p! t o4 |. t0 O Y {& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行" |1 |3 A/ V9 E. g
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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