牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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& X- `& c4 j/ Q# D& B/ Y; | |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% b& p7 Q6 ?( s' {& F
2 M$ l3 g8 ~ ~# a材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% h, Q' f9 w! a3 y
羊架 6片
5 I" } j+ k; L5.39.217.76伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* v' O8 S# E8 D
# c2 U7 {/ w; h- a7 A0 k& f* S# `( Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ A% f; h! a1 p& z- \! n( O# ?牛肝菌汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 h/ _) F5 z' c
牛肝菌 8g
3 {& D- r: J" u8 z! v: K& i牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
; M* H2 \) Z' c4 u$ c8 V5 i水 100ml5 p! j) m8 B( n4 P; d+ d
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
?# G! Y( F* X9 O! _/ [牛油 10g
4 F8 c* }$ k; V6 H+ r D R5.39.217.76海鹽、胡椒 少許
$ y$ q' l$ k* b% X麵粉 約1茶匙; Z. I) N, `* K) T) w; y4 a, S
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牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb: w7 K* J: O9 U! V- C
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
+ D7 K, _% m3 f, q7 O; O9 O6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
' S3 b7 c$ Q: ]; |3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
2 T# w2 J3 }6 W( _2 w/ v2 `4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
6 j. n& E" [+ {& k2 v' q: C公仔箱論壇5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇4 Q( w* K7 E1 q; L7 G( X
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製法：3 }8 l1 X2 ?1 R% |
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
6 p. u9 y) P) Y: O公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
9 ? \8 E a8 y7 @: W9 ]$ v7 j3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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/ E' |: o* Q6 d' H% |% F I: |3 V* C公仔箱論壇小貼士：
0 q' @7 U) v7 u1 [, \/ D公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb. c! c4 C8 S+ e
- Z- n/ q1 B$ h$ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 \! u# i( Z4 v* \2 b) s
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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