牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：公仔箱論壇) E6 E+ @5 H+ O p4 f$ r
羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb, L: x1 [ N/ X5 O: W
伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
0 V; q! ]* `+ ?7 d9 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& @9 W% Z# ], L
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; `8 J* [" F2 s' H$ k
水 100ml公仔箱論壇" I# q( f, Z& q1 g. }0 w
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb) ~4 I5 h: M) b8 K# P( W3 k
牛油 10g
1 J9 ?% r& J3 `8 \# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 Z* m# J3 C, `7 A5 l
麵粉 約1茶匙
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# K# m2 r1 R" gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% g6 j6 |$ a7 f( y4 h
牛肝菌汁製法：
% x" K7 ?4 q# s j1 T$ \1 `( W5.39.217.761） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
& f# A1 A; D2 c. E4 H3 n! M/ u' U/ J2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇- a' D2 `+ g' \
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
% `3 R. w! i( @8 T* l$ [tvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
$ N% v' y: ^8 x* `/ Q) _8 Y( i5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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$ R _4 [9 L1 _ S1 e/ {製法：
/ A9 l$ a/ o7 P. I; r5.39.217.761）羊架洗淨用廚房紙抹乾
8 r# ]6 q# u }$ D5 a* ^; Ltvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; V: ~; O/ e5 D
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟$ T. Q+ k* P8 C7 O) |; I$ W
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小貼士：1 D, g: K* @6 r X
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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