牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇5 [; a; Z! p2 b& S6 J: x# U
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$ s) x; [0 t, c9 k5.39.217.76材料(2人份)：
; [, Y2 W' r1 y2 n+ y z5 }' |公仔箱論壇羊架 6片公仔箱論壇0 D5 E) M( o* D" p
伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
( i: i8 t' P8 c* e. C9 J& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 8g
3 u. ?) M8 d: A5.39.217.76牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
) F N. {2 Z! u5.39.217.76水 100ml
4 k: m% l) F* M5 Otvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream) 100ml
! y% ?* b; k k% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g6 W; i: h3 e. B9 O0 {
海鹽、胡椒 少許
& j( [( `+ U5 v4 [+ [* H4 L. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙公仔箱論壇% |; G, B/ f# _) M) t/ z1 L
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牛肝菌汁製法：4 O4 S+ ~4 p9 L5 s
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
1 n9 W' A6 z! r! A" n& L: ~tvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
/ b/ X. S% g r4 l% T公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb- y7 m1 `0 m# r0 v& D: K
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇5 Q2 {) \+ m" T( K
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 q' j% g- W8 S" Y+ x# Q' O
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; m8 C; z! K4 I* ]: u Z製法：
; J' C) z( T9 m# r O1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
5 t9 r' R: S3 H0 v% n0 c公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
# G# Z5 R' Z' A5 {2 E" I3 [* `公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟 P1 W& g5 p* O- C; f' z; X
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1 r) v' X4 K6 [小貼士：
7 v( @6 o4 D8 P9 _. J3 F1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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