牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
l8 @1 a+ ]9 W* @( j& b2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) v6 O1 k9 K7 }! [; b4 p材料(2人份)：
. E4 R" r# l- W: Y公仔箱論壇羊架 6片公仔箱論壇6 c1 J- l# G/ d* O$ K1 M* n
伴碟用百里香或香芹 少許
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+ A" j i9 `8 g7 l牛肝菌汁材料：
0 W9 c* ]& x1 S" X1 W牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb: m3 Y+ T; K, J$ K3 v z
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. H& ?+ i/ N
水 100ml
- |9 k- ^& G6 [( \1 Otvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream) 100ml" }% s; O# T; ^; Y5 L; ^
牛油 10g5.39.217.76, u4 L3 a" `6 Q! B4 W9 c; j
海鹽、胡椒 少許
' C% D. C5 g0 Q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; z/ ?# B* d' [/ G0 D- D
* X6 O/ z& G; }( o6 {1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]3 J0 t- }! v; y) ?" Z, c* ftvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：
; v% X1 _2 V- O) \公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.76, q, \9 Q( K+ i7 b) P6 U
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
, v I6 w' w2 j" g" k; g公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
% z9 ?8 e+ L8 ^1 W% E' Q5.39.217.764） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
' N& W* i' F4 [& s5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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& d+ i+ x" Y. }$ J4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
7 F+ \) }/ S5 @1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇5 L5 [* W% B4 l2 P
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, I7 B/ c: |. n# X) j. |/ D' p
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟9 v9 L1 J X. x
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小貼士：公仔箱論壇( _/ M$ \6 ]' w
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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