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[西式食譜] 牛肝菌汁煎羊架 (附食譜)

牛肝菌汁味濃,口感複雜,配重口味的羊架一流,這是相公的最愛之一, 牛肝菌汁可急凍儲存,做多一點也行,牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: o2 C; k  Q( ~3 H( E
羊架     6片
5 T( d! R0 t7 Y8 Z$ L5.39.217.76伴碟用百里香或香芹    少許5.39.217.76. ?2 N" @+ h8 n* ~0 }$ i) Y# M

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牛肝菌汁材料:公仔箱論壇; L0 i6 y3 ^  t2 C6 G, G
牛肝菌     8g   
- t- m- G  A$ M& B' A0 L牛湯粒     1粒 (或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb' N3 X0 Z4 l$ n2 F7 C
水     100ml公仔箱論壇$ p5 ^6 `4 H  Z- l2 x
忌廉 (Whipping Cream)     100ml
: {* z  H1 r) F3 S& B公仔箱論壇牛油     10g公仔箱論壇+ U, _5 Z5 k$ Z+ z/ l
海鹽、胡椒     少許9 S0 c' A  I0 \; E" x  x
麵粉       約1茶匙. b& r/ J% B& t( F4 a; f$ h( @
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牛肝菌汁製法:
8 B+ d8 s% U/ s0 e( r1) 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍,牛肝菌切粒,浸菌水留用
0 S3 n2 Z$ T- Y& x9 q$ A2) 以小鍋燒滾100ml水 ,煮溶牛湯粒,加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
* W( e& b% {5 D5.39.217.763) 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2/3
5 n6 n; I. U7 A5 T" w  f' i4)  轉大火加入忌廉拌勻,滾起後轉小火煮10分鐘,加入牛油煮溶
* E$ N/ k* ?" d! j. p  @3 S5)  最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 x$ H  T' T# _& u

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+ v7 B. D9 o& t' ~! o$ gtvb now,tvbnow,bttvb製法:3 G  h4 L% ~% {) J, D/ Z) b5 d0 G
1)羊架洗淨用廚房紙抹乾
; a  H+ D8 m, Z5 b6 V' }- j& t  b公仔箱論壇2)平底鍋預熱,平均塗上油,中火一面煎約1分鐘, 反轉再煎1分鐘: S. ?# y) P3 w/ S; ?, u8 _
3)羊架上碟淋上牛肝菌汁,以香芹伴碟公仔箱論壇$ P) D. M$ Q' o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O. g2 U! |$ y# [% i$ R

8 z- K4 D9 i! K. z1 a) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
$ {% _/ m( \) D. E公仔箱論壇1) 牛肝菌汁可冷凍3星期,煮多一點備用也行0 G4 W9 z8 ~* Z( D+ L

) ~: K5 w) n1 W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ Y) P4 p1 c8 P$ @) T& u0 [

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