牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: o2 C; k Q( ~3 H( E
羊架 6片
5 T( d! R0 t7 Y8 Z$ L5.39.217.76伴碟用百里香或香芹 少許5.39.217.76. ?2 N" @+ h8 n* ~0 }$ i) Y# M
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牛肝菌汁材料：公仔箱論壇; L0 i6 y3 ^ t2 C6 G, G
牛肝菌 8g
- t- m- G A$ M& B' A0 L牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb' N3 X0 Z4 l$ n2 F7 C
水 100ml公仔箱論壇$ p5 ^6 `4 H Z- l2 x
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
: {* z H1 r) F3 S& B公仔箱論壇牛油 10g公仔箱論壇+ U, _5 Z5 k$ Z+ z/ l
海鹽、胡椒 少許9 S0 c' A I0 \; E" x x
麵粉 約1茶匙. b& r/ J% B& t( F4 a; f$ h( @
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牛肝菌汁製法：
8 B+ d8 s% U/ s0 e( r1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
0 S3 n2 Z$ T- Y& x9 q$ A2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
* W( e& b% {5 D5.39.217.763） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
5 n6 n; I. U7 A5 T" w f' i4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
* E$ N/ k* ?" d! j. p @3 S5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 x$ H T' T# _& u
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+ v7 B. D9 o& t' ~! o$ gtvb now,tvbnow,bttvb製法：3 G h4 L% ~% {) J, D/ Z) b5 d0 G
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
; a H+ D8 m, Z5 b6 V' }- j& t b公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘: S. ?# y) P3 w/ S; ?, u8 _
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇$ P) D. M$ Q' o
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8 z- K4 D9 i! K. z1 a) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
$ {% _/ m( \) D. E公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行0 G4 W9 z8 ~* Z( D+ L
) ~: K5 w) n1 W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ Y) P4 p1 c8 P$ @) T& u0 [
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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