牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。5 H# Z7 r& @2 m; o$ i$ a P% s+ R
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材料(2人份)：5.39.217.760 P# g5 n2 H( H
羊架 6片
0 h* i: f, g( {' ^6 E1 O, e伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb* f4 @5 ~4 t Q1 b$ e
5 i6 j4 H- e8 w& `1 T% f( g5.39.217.76
. G$ @7 H# x3 ~+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：
: \( ?2 [% W$ ?牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 ]5 s& F, Y$ j9 |6 u. _4 Z
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
$ a0 Y: H6 A7 w9 t3 v) l5.39.217.76水 100ml
; t" A M1 ^: e8 J. Q& P忌廉 (Whipping Cream) 100ml
' g* d, F1 y) G2 M5 Z2 Y. ^0 G* }公仔箱論壇牛油 10g公仔箱論壇+ {$ v! H; |1 e' j
海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, {* n& C3 w( \" J5 X h# [, N
麵粉 約1茶匙4 q( l' Q4 s: L) Q1 x0 J
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牛肝菌汁製法：
7 j' k2 u! J. K- ^! l, a公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
% I2 F- ]/ B& v& U$ ?7 W o2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻4 {) a4 s9 H8 D3 K
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇2 ^& O: t5 B. q9 c: G
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
0 b" o# t* R1 k; B5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成; r7 ^) }. ~3 h: h+ p p' X
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製法：
, N# f" f* [( s; s* X ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾5.39.217.76: e. Q2 L7 ~, \1 I9 ^9 ^
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇, [/ U+ W* K* ]) Y
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
e% }2 ^) {% \tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行9 y' N/ m; p/ j0 D m; d
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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