紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
5 U# J9 T4 y5 }5 k# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 g9 O$ @/ Z4 X. _) m9 c/ P$ Z' f
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材料（二人份)：
; u* Q* ]* S; a4 z7 ^! m0 q lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾 800g
( C3 x; _; X/ O; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個
4 X$ j1 h' _0 w' k) X甘荀 3條公仔箱論壇! J6 a; b" w+ k4 J4 F
蕃茄 3隻
0 |& J6 C9 |8 g R t) b5.39.217.76啡蘑菇 12粒
& z8 a' a: J6 a; I% Vtvb now,tvbnow,bttvb百厘香 3條
" J3 i, f7 j, n0 g公仔箱論壇迷迭香 3條
' q" K/ ]" J! v7 i. y紅酒 100ml3 F5 ?+ F3 e! ^6 S
切粒罐裝蕃茄 1罐
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. f# ]3 ~# a* M0 ~) f1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇/ s5 j# ]" h9 g2 G9 j$ s3 Z: l' @1 p
香葉 2片
! i- ]/ w0 L9 |7 u7 K& I蕃膏 3湯匙
; l( h2 I9 h6 ]6 |: ^牛湯粒 1粒
- Z* |. ?8 |% ~* o1 u7 J: T水 100ml
# h. z. G- v9 _* f; r# `5.39.217.76鹽及胡椒 少許7 [2 I$ Q, U& {7 T( W
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- z4 \2 b4 Y, j; S1 Y. j% r公仔箱論壇 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：公仔箱論壇: U6 M ?5 Y2 |/ b! S
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: k% U1 M& [% |6 F- c; x: L( v& Y) x
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
' w. n; o- g/ v6 B( \3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
$ l. I5 o$ b7 z- g- L9 Y& L0 G公仔箱論壇4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
# ~& @) d! i6 I9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 I5 L2 \' k3 D1 r, Y( `
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，7 t1 P# v% C% p7 }. w& e3 R
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" ^4 g2 q7 _1 Q
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠, G8 z" f# T- N( V; x
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. J: ]" P* P( ~6 S1 l壓力煲製法：5.39.217.760 B" `* ?* w( p: `, v& ]
1）步驟(1)同上
5 Q0 E. k. W3 t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 T/ L- O P( P& T, h6 @ {
3） 跟隨步驟(5)至(8)
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2 F7 _/ Y6 j3 l" P% ]) X+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
' ]9 v w* A0 O" Y5 b: h6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
7 Y1 }+ o! Z5 L3 Q m5 r% m5.39.217.762）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味公仔箱論壇- _& U" o. i [! l1 x( i/ J
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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