今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料5.39.217.76, w- s: y6 \ n( {' q6 z' R
（二人份）：5.39.217.76( A0 Y- a2 s& i, K- U# L+ g
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g( l- P" w) {) Q8 b
牛肝菌 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ y ^7 _1 J: Q0 \" ^
黑松露 3-4小片
( v2 |- b0 j9 d4 E& H4 r2 i5 @. C8 q( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 O. h. S: Z- c8 @
洋蔥 1/4個
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1 V& C) R) K( iArborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb- x% z9 w- S+ {6 m$ A, D
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
a) [% F5 C" n7 I碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙5.39.217.760 U" I6 L5 l5 h
- h& O7 S' J5 c+ Q5 r2 Z, C* J% p! F碎Mozzarella Cheese 1湯匙
7 W% N* Y$ k( N) T; b5.39.217.76
* m1 h! @! C) B% y# {& G- l5.39.217.76白酒 2 湯匙5.39.217.76 ^" B$ Q( R9 \5 z
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牛油 1.5 湯匙' j' x: B+ b0 ^) z
松露油 2茶匙* x9 Q, B6 D& Q+ `, W1 b% b
3 d$ }& h: X, w6 a" h. I5.39.217.76Parsley少量，伴碟用
: c5 B8 M9 p7 i, ~6 V6 Y% B* _; |4 V% `公仔箱論壇鹽及胡椒少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 _) A) X1 D) u9 B
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製法：5.39.217.76! u/ ~4 T. m/ U. }$ O! K1 F" l, D
2 _; O0 y; m% V, Otvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
* ?7 u" J8 |0 _) ~雜菌切片tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 I) _% \5 p0 V q# ^
) M0 W [; Q2 Z/ C" X8 F4 D0 b公仔箱論壇2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
' T: \) v9 s4 h* ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 B k8 y8 o/ y" B
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
# f" G- I0 l3 N! C& x7 D公仔箱論壇4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
3 x9 H4 u# Z1 t# W; Y7 ^公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 h7 ?4 C, Y( j# a1 O7 L
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收+ {8 i2 {! _8 q
8 [9 ]& |8 [0 J; ?$ D7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
6 d! I; z5 B- O: r, `9 {9 Etvb now,tvbnow,bttvb8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
% [* l5 w& U- e: u4 r7 Q5 I- ~: L$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻5.39.217.760 b& z' ~9 h* P v5 t5 e
: b6 H* ?9 Y' k0 M公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成公仔箱論壇/ E% f. ^- g) w/ A: u/ u! k! y
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8 ~/ b3 J/ I% j+ ?3 G# b* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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2）雞湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ l6 w: f' x. }: \
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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! P' {! p9 y3 F- N1 g% _, K5 r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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