今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。) R2 y' ?* {( A
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; A% C x6 M; N2 }- c; Z3 j' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, v, f/ ?- M# U. I3 |0 F N5.39.217.76 o( o- i0 u' `6 p) \% L
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材料
) A/ \, ^6 r: h2 u4 C% `5.39.217.76（二人份）：5.39.217.76( b# |6 W# K. r, N0 ]& I: r+ q
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gtvb now,tvbnow,bttvb5 D! Z- L0 ?' m; U; V
牛肝菌 30g* y* L" ~1 V) J0 V1 M
黑松露 3-4小片
& a6 [& ]; R& m8 }9 W3 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 R4 Y* K/ L# Y
洋蔥 1/4個公仔箱論壇1 |+ z+ v* E6 L
公仔箱論壇) @. X4 q1 x) i
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup公仔箱論壇; T$ J& R5 R$ q9 t* K
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
5 l& Y% D4 f. x! U$ S5 m* Ntvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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8 [$ r2 u- [6 e9 u5 Y2 |; M- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙
5 Y5 h5 W) _6 ~' a. k4 K4 h* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]: e9 W9 u2 X: s$ F# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 2 湯匙5.39.217.76( {5 ~% v3 n. g2 j9 Z* R
% y( G- h* s$ X牛油 1.5 湯匙$ P$ r# y; @# v3 Y5 n' e, G x
松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用
1 }% ]& S& z; Z" X# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒少量
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6 f. b4 t) f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k8 Z9 x2 x5 {+ V4 D; Y# V製法：公仔箱論壇) t8 G) e2 x' b5 }0 K$ }- F
4 S# F2 H9 h7 \tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
/ R; e" l2 S. l. O' U x- f3 y雜菌切片8 F' s+ W, c5 i# w. o
5.39.217.763 f% n8 P& Z" O+ e; M/ X
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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- M- b4 b* t; m2 m$ D% ?/ C3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
4 Z4 q: u( X! f; z7 T+ |( e5 y* @( [" r4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
3 c( q6 m: C- p8 k. Q, ^0 x) b8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 A* _' d' ^) \5 w) ?
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收5.39.217.769 p2 ~1 h5 N9 }! ~
: c4 B. ?6 g+ X+ i, Utvb now,tvbnow,bttvb7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
& M5 ?0 e" v) a( E5.39.217.768）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 c! V4 Y& x7 |- j
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb$ _ o" Q% L4 N% S: o* j
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 t' I5 x* ^- {6 U
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘2 w: R: p' L) m: y( B
4 S4 }, C, ~$ r4 h. R公仔箱論壇2）雞湯要保持是熱的
1 x$ f0 G4 m/ ^" L/ h9 m# n" S" K5.39.217.763）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇# T/ J6 F5 k/ w% \
8 J2 m0 I }; ~- ^公仔箱論壇4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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