在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 公仔箱論壇) y! F9 t# ?+ B/ k
5 S; |! {1 F l5 y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& D3 i, C+ x5 X d' X4 J+ I3 L公仔箱論壇材料（二人份）：
) A8 R, U. l) |& l1 a5.39.217.76龍蝦 2隻
6 g& B. }; |" q: N8 y3 C蒜蓉 1茶匙
! F: N, e7 Z4 W' e2 r牛油 1湯匙
6 F. i% ^* W' D1 y8 g9 U4 V( Gtvb now,tvbnow,bttvb煙肉（切碎）5.39.217.764 d( C! v8 E8 C6 a' c, y% Q0 j
1片
3 e8 F; V* X% C& @2 D0 p新鮮百里香（切碎） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) w4 S4 @( e
酒公仔箱論壇, v9 M/ m! {1 J# Y3 A: p D2 B
1湯匙公仔箱論壇0 g! k' n$ c1 N# ?% i3 k z
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* U' `) f. J5 F& ~& t' c
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- y# B& q. D9 ^9 i6 s4 I7 X
橄欖油 2茶匙
+ e v+ C: L0 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ ?1 {" J+ |6 M c- H8 l! F
+ ^4 M" a+ D. t: S# ptvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. m/ N0 {) o8 }; P' A' z+ O6 c9 {
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
! Z+ D% i) e: G; r4 w8 G) c( q7 U( Y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇$ f+ c- V" i5 Y! {1 X3 I
1 n% r6 i F5 V4 v" l公仔箱論壇$ l1 m$ A& p9 k5 h! I" S
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
2 P0 \* C, F9 G J4 Y {& c; J# l公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ _$ |# ?# w, a, O) @, }
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvb now,tvbnow,bttvb: F5 y2 B+ Z9 W+ Y
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
8 d* \, X+ X1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
2 o& t ~' _( E( H. atvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
8 Z' z( } W- N* ^" ntvb now,tvbnow,bttvb5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：
, j' r2 f: q- [3 X9 e, S" d公仔箱論壇1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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